Laherte Frères Les Empreintes 2018 - 75cl

84.77 CHF*

Beschreibung

Laherte Frères Les Empreintes 2012 ist ein biodynamischer Jahrgangs-Champagner (Vintage), hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir vom Weingut Laherte Frères in der Champagne, Frankreich. Der Champagner Laherte Frères Les Empreintes 2012 wird nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, die aus der Parzelle „Les Chemins d'Epernay“ stammt, welche Lehmböden mit Schlick aufweist und im Jahr 1957 bepflanzt wurde. Die Rebsorte Pinot Noir hingegen stammt aus dem Weinberg „Les Maisons Rouges“ aus dem Jahr 1983 und weist tiefgründige Böden auf, die hauptsächlich aus Ton, Steinen und Schiefer bestehen. Beide Parzellen haben einen kalkhaltigen Unterboden. Laherte Frères Les Empreintes 2012, dessen Name „Die Fingerabdrücke“ bedeutet, ist die Cuvée Prestige der Familie Laherte und wird mit einer Coupage aus gleichen Teilen der oben genannten Sorten hergestellt, die in Eichenfässern gären und reifen, ohne eine malolaktische Gärung zu durchlaufen. Er wird mit einer Dosage von 4 g / l abgefüllt und ruht noch drei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Laherte Frères wurde 1889 gegründet und genießt innerhalb und außerhalb der Champagne einen hervorragenden Ruf. Sie bewirtschaften ihre Weinberge auf traditionelle Weise und so natürlich wie möglich, nach der Philosophie, dass „alles im Weinberg beginnt“. In der Weinkellerei verwenden sie einheimische Hefen, damit ihre Schaumweine auch wirklich ein wahrer Ausdruck der Sorten und des Terroirs sind.