La Horra Corimbo Magnum 2021 -

43.03 CHF*

Beschreibung

The Peninsula Shanghai gehört zu den luxuriösesten Hotels der Welt. Jede Erfahrung, die innerhalb seiner vier Wände gemacht wird, mag noch so bescheiden sein, birgt das Potenzial, zu einer Großartigkeit zu werden. Was kann ein Weinliebhaber erwarten, wenn er seine Bar oder sein Restaurant besucht? Wahrscheinlich eine Weinkarte mit den besten Weinen aus allen Ecken der Welt. Und darunter befindet sich ein Spanier: Bodegas La Horra mit seinem Rotwein Corimbo. Corimbo ist der sortenreine Tempranillo, vor dem Jean Claude Terdjemane, Maître und Sommelier des Restaurants Sir Elly's des Hotels, kapitulierte. Und er zögerte keine Minute, ihn auf die Karte zu setzen! Als Experten für diese Rebsorte untersuchte Bodegas La Horra die verschiedenen Böden Spaniens, um das am besten geeignete Terroir für den Anbau zu finden. Aufgrund dieser Forschung beschlossen sie, ihr Projekt in der Region La Horra (Burgos) zu etablieren. Ein Ort mit einer großen weinbaulichen Tradition, die bis in die vorrömische Zeit zurückreicht und es ermöglicht, das Beste aus der Traube und dem Boden herauszuholen. Auf diese Weise tritt diese junge Bodega, die sich noch in der Implementierungsphase befindet, sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt kraftvoll auf. Corimbo wird aus Weinbergen in Pagos de La Horra und Roa (Burgos) hergestellt. Es handelt sich um Reben mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die nach ökologischen Methoden und ohne Bewässerung kultiviert werden. Die Lese erfolgt manuell, wobei die Beeren auf einem Sortiertisch selektiert werden. In der Bodega erfolgt die Vinifikation von Corimbo durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift er mindestens 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Schließlich werden sowohl die Stabilisierung als auch die Klärung auf natürliche Weise durchgeführt. Corimbo ist ein Rotwein, der perfekt den Charakter der Ribera del Duero zum Ausdruck bringt, jedoch mit großer Finesse. Verpassen Sie ihn nicht!