Château Ducru-Beaucaillou 2022 - 75cl

259.46 CHF*

Beschreibung

In der A.O.C. Saint-Julien, am linken Ufer der Garonne — in Bordeaux — gibt es eine weltweit einzigartige Besonderheit: die gunzianischen Kiesböden. Diese Mischung, bestehend aus Jasper von Lydien aus den Pyrenäen, Feuerstein, Quarz und Agatoiden, ist exklusiv hier zu finden und verdanken die Winzer ihr die Fülle ihrer Weinberge. Die Winzer schätzen diese Grundlage, auf der ihre Reben wachsen, so sehr, dass ihr offizieller oder wissenschaftlicher Name durch den Namen Beaux Cailloux (schöne Kieselsteine) verdrängt wird. Zweifellos haben sie ihr viel zu verdanken; und wir müssen ebenso dankbar sein für den Wein Château Ducru-Beaucaillou.    Im Westen von Frankreich, im Médoc, entsteht dieser Rotwein, der aus der möglicherweise besten Cabernet Sauvignon und der besten Merlot dieser Region komponiert wird. Das Verdienst gebührt dem Önologen Eric Boissenot und der Familie Boire, der heutigen Besitzerin des Weinguts, die es geschafft hat, die Qualität zu bewahren, die diesen Wein immer ausgezeichnet hat. Es muss sehr schwierig sein, für 300 Jahre Geschichte verantwortlich zu sein und sowohl die Arbeit als auch die Erfolge der verschiedenen Familien, die an der Spitze der Produktion dieses Rotweins standen, aufrechtzuerhalten. Ob Desjean, Bergeron, Ducru, Johnston, Desbarat oder Borie; historisch gesehen war Château Ducru-Beaucaillou immer einer der Großen. Heutzutage zeigt sich diese Größe in Bemühungen, die von der Eliminierung chemischer Produkte im Weinberg über Handarbeit, Pflanzenbedeckung, bessere Belüftung (um Pilze wie Botrytis zu vermeiden) bis hin zu mechanischem Unkrautjäten reichen. Ebenso ist man bei Château Ducru-Beaucaillou viel anspruchsvoller geworden und hat den Ertrag der Pflanzen erheblich reduziert; tatsächlich werden nur die Trauben behalten, die perfekt und ohne jegliche Mängel sind. Diese erste Auswahl beginnt im Feld und endet im Gärraum, wo die Beeren durch optische Selektion klassifiziert werden.    Nach der Gärung reift Château Ducru-Beaucaillou etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, bis er seine volle Reife erreicht hat. In diesem Moment wird ein Qualitätskomitee des Weinguts die Freigabe zur Abfüllung erteilen. Bis dahin gibt es nichts zu tun. Einfach geduldig auf einen der besten Weine Frankreichs warten. Und glauben Sie uns, für Château Ducru-Beaucaillou lohnt es sich zu warten.