Chardonnay 'Ronco delle Acacie' Le Vigne di Zamò 2022

31.60 EUR*

Beschreibung

Der Ronco delle Acacie, hergestellt von Le Vigne di Zamò, ist eine klassische Version von Chardonnay in Reinform. Die französische Rebsorte hat einen Boden und ein Klima gefunden, die sehr gut zu ihren Bedürfnissen in den Gebieten der Colli Orientali passen. Die Ablagerungen von Kalkstein und Sandsteinen, die den Flysch oder Ponca im Friaul bilden, sind sehr durchlässig und reich an wertvollen Mineralien, die für das Wachstum der Reben nützlich sind. Die hochwertigen Trauben, kombiniert mit einem Burgundischen Savoir-faire, können nur einen großen, intensiven Weißwein mit reichen und komplexen Aromen hervorbringen, der immer von einem straffen und vertikalen Profil geprägt ist. Der Wein Ronco delle Acacie Le Vigne di Zamò wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Parzellen des Anwesens stammen. Die manuelle Ernte erfolgt Anfang September, mit einer Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Nur die gesündesten und reifsten Trauben werden zur sanften Pressung gebracht, die im ganzen Traubenverband ohne vorherige Entrappung erfolgt. Der Most, etwa 50% des Gesamten, beginnt die Fermentation in Edelstahltanks, um sie dann in französische Eichenfässer, zu 30% neu und der Rest aus zweiter und dritter Belegung. Der Wein reift in denselben Fässern für etwa 10 Monate, und die Hälfte der Menge durchläuft die malolaktische Gärung. Danach erfolgt die endgültige Assemblage und die Flaschenreifung von einigen Monaten vor der Vermarktung, die zwei Jahre nach der Ernte erfolgt. Der Chardonnay Ronco delle Acacie von Le Vigne di Zamò ist ein Weißwein von schöner Substanz, der die mineralische Frische des typischen steinigen Terroirs der Colli Orientali mit einer sehr klassischen und typischerweise internationalen Herangehensweise an Vinifikation und Reifung verbindet. Er präsentiert sich in einem leuchtenden hellgelben Gewand mit goldenen Reflexen. Intensiv und reich, bietet er ein Bouquet mit Anklängen von reifen Zitrusfrüchten, Aromen von gelbem Obst, Weichheit von feiner Patisserie und Akazienhonig, Noten von Trockenfrüchten und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Der Eintritt am Gaumen ist sanft und cremig, mit angenehm reifem und harmonischem Obst, gut unterstützt von einer salzigen Note und einem lebhaften frischen Abgang.