Latour Louis Chablis 'La Chanfleure' Louis Latour 2025

39.50 EUR*

Beschreibung

Der Chablis "La Chanfleure" von Louise Latour entsteht in der Region Burgund, insbesondere in der Côte-d’Or. Dieses Unternehmen hat eine Geschichte von etwa 200 Jahren: Gegründet im Jahr 1797, ist es schnell zu einem Bezugspunkt für die Geschichte des Weinbaus in dieser Region geworden. Louis Latour repräsentiert die elfte Generation, die hier arbeitet, und erbt das gesamte Wissen und die Tradition einer Familie, die sich seit jeher der Welt des Weins widmet. Das tägliche Ziel ist es, Produkte von hervorragender Qualität zu schaffen, die Produktionstechniken zu innovieren und immer in die Zukunft zu blicken, damit die Arbeit jeden Tag verbessert werden kann. Die reinsortigen Chardonnay-Trauben des Chablis "La Chanfleure" von Louise Latour haben hier den idealen Boden gefunden, um ihr Potenzial voll auszuschöpfen. Der Chablis liegt im nördlichsten Teil Burgunds, genau zwischen Dijon und Paris: Hier besteht der Boden hauptsächlich aus Portland- und Kimmeridge-Kalk, was zu einem strukturierten und charaktervollen Endprodukt führt. Die Reben sind im Durchschnitt über 30 Jahre alt, und die Ernte erfolgt mechanisch mit modernen Maschinen. Im Keller findet die alkoholische Gärung in Stahl und anschließend die malolaktische Gärung. Reift 8-10 Monate in Stahl. Die Farbe des Chablis "La Chanfleure" von Louise Latour ist ein helles strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von sommerlichen weißen Blumen, Geißblatt und reifem, gelbfruchtigem Obst; am Gaumen zeigt er sich rund, elegant und vollmundig mit einer finalen Frische, die an Zitrone erinnert und Glas für Glas zurückkehrt. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Muscheln, gegrilltem Fisch; auch interessant zu gemischten Wurstwaren mittlerer Reifung. Perfekt, um romantische Abendessen am Meer zu begleiten, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis von Erfahrung und einem unvergleichlichen Erbe ist.