'Opera Blanc' Robinot - L'Ange Vin

53.00 EUR*

Beschreibung

Jean-Pierre anwendet. Nach der Ernte, die streng von Hand erfolgt, werden die Trauben mit einer langsamen spontanen alkoholischen Gärung vinifiziert, die von den natürlich auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen durchgeführt wird. Der Wein reift dann in alten Eichenfässern auf der Feinhefe für einen langen Zeitraum vor der Abfüllung, die ohne jegliche Klärungs- und Filtrationsoperationen erfolgt.  Im Glas zeigt der Chenin ‘Opera Blanc’ L’Ange Vin – Jean Pierre Robinot eine intensive goldgelbe Farbe. Das reiche und komplexe Aromaprofil wird durch Aromen von weißem Fruchtfleisch, Zitrusschale, Honig und Anis definiert, bereichert durch raffinierte mineralische Empfindungen. Der Geschmack ist straff und vertikal, nicht ohne Körper und Struktur, mit einer anregenden Frische, die sich mit der langen salzigen Spur in einem Epilog von ausgezeichneter mineralischer Persistenz verbindet. Jean-Pierre anwendet. Nach der Ernte, die streng von Hand erfolgt, werden die Trauben mit einer langsamen spontanen alkoholischen Gärung vinifiziert, die von den natürlich auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen durchgeführt wird. Der Wein reift dann in alten Eichenfässern auf der Feinhefe für einen langen Zeitraum vor der Abfüllung, die ohne jegliche Klärungs- und Filtrationsoperationen erfolgt.  Im Glas zeigt der Chenin ‘Opera Blanc’ L’Ange Vin – Jean Pierre Robinot eine intensive goldgelbe Farbe. Das reiche und komplexe Aromaprofil wird durch Aromen von weißem Fruchtfleisch, Zitrusschale, Honig und Anis definiert, bereichert durch raffinierte mineralische Empfindungen. Der Geschmack ist straff und vertikal, nicht ohne Körper und Struktur, mit einer anregenden Frische, die sich mit der langen salzigen Spur in einem Epilog von ausgezeichneter mineralischer Persistenz verbindet.