Aligotè Vincent Wengier 2023

21.00 EUR*

Beschreibung

Mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten und Mineralien spürt der Bourgogne Aligoté von Vincent Wengier einige der typischen Eigenschaften der Rebsorte auf. Wie genetische Untersuchungen gezeigt haben, stammt der Aligoté genau aus der Region Burgund und ist mit der Pinot-Familie verwandt, gleichauf mit dem Chardonnay. Obwohl ihre Beliebtheit bei weitem nicht an die des prestigeträchtigeren Chardonnay heranreicht, wird die Aligoté von den Winzern aufgrund ihrer Frostbeständigkeit und ihrer frühen Reife geschätzt, die es ermöglicht, auch in den schwierigsten Jahrgängen hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Außerdem hat diese Rebsorte aufgrund dieser Eigenschaften immer einen Platz in den kältesten und am wenigsten sonnigen Lagen gefunden, wo Chardonnay und Pinot Noir nicht angebaut werden können. Der Vincent Wengier Bourgogne Aligoté wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen weißen Beerensorte hergestellt, die auf Kalk-Ton-Böden des Kimmeridgian-Typs angebaut werden, die reich an fossilen Meeresresten sind. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus, der ab der Ernte 2023 zertifiziert ist, und die Trauben werden mit modernsten Erntemaschinen geerntet. Im Keller werden die Trauben sofort einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt vom Dekantieren des Mostes und der anschließenden langsamen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan, und auch für die Reifungsphase, die mehrere Monate lang auf der Feinhefe stattfindet, werden Stahlbehälter verwendet. Der Bourgogne Aligoté von Vincent Wengier hat eine blass strohgelbe Farbe. In der Nase Noten von Zitrusschalen, Pampelmuse und Blumen, kombiniert mit leichten mineralischen Anklängen von Jod. Der Geschmack ist straff und sehr salzig, mit einer erfrischenden Progression von guter Persistenz.