Nebbiolo Stefano Occhetti 2024

36.90 EUR*

Beschreibung

Der Langhe Nebbiolo ist die erste Kreation von Stefano Occhetti, dem jungen Winzer, der eine Ingenieurskarriere aufgibt, um zu den Hügeln seines Roero zurückzukehren. Er wurde aus der Ernte 2019 hergestellt und ist eine gerade und ehrliche Interpretation eines komplexen und bewegten Territoriums, das rau und schwer zu bearbeiten ist: ein dynamischer Rotwein wie der Wille, der ihn hervorgebracht hat. Stefano Occhetti stellt seinen Langhe Nebbiolo her, indem er die Trauben, die von drei verschiedenen eigenen Parzellen stammen, rein vinifiziert, die sich in Höhenlagen zwischen 260 und 280 Metern über dem Meeresspiegel befinden und von Reben bewohnt werden, die über 60 Jahre alt sind, gepflanzt von seinem Großvater. Die Weinberge von Occhetti und Bric Rossino-Vadonia erstrecken sich über die Hügel des Gebiets Monteu Roero und bieten Ausrichtungen nach Süden und Südosten, während sich im Hang, der Vezza d’Alba umgibt, der Weinberg Sanche nach Südwesten erstreckt. Die Neigungen sind bedeutend und prägen deutlich die Landschaft der Calanchi, die besonderen Risse mit überwiegend sandiger Zusammensetzung, die vom alten Lauf des Tanaro gezeichnet wurden, bevor der Fluss seinen Verlauf änderte.Weg, reich an marinen Fossilien, aufgrund der ursprünglichen alluvialen Bildung. Die Ernte erfolgt von Hand, wie alle Aktivitäten im Feld, normalerweise Anfang Oktober und mit einer Ernte in 20-Kilo-Kisten. Schnell in den Keller gebracht, werden die Trauben gepresst und einer spontanen Fermentation unterzogen, die ausschließlich von einheimischen Hefen in Betontanks durchgeführt wird, während die Mazeration auf den Schalen etwa 14 Tage dauert, mit schwimmendem Deckel. Die malolaktische Fermentation betrifft 15% der Masse und findet sowohl in Holz als auch in Stahl statt. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern und gebrauchten Barriques für einen Zeitraum von 7 Monaten. Brillantes rubinrot ist die Farbe des Langhe Nebbiolo von Stefano Occhetti. Er drückt elegante Aromen aus, die von floralen Noten der Veilchen und der süß-sauren Himbeere und Johannisbeere, Walderdbeere und einem intensiveren, reiferen Pflaumenaroma eingeleitet werden. Der fruchtige und erdige Nachhall setzt sich am Gaumen fort, in einem jungen und unterhaltsamen Schluck, der aus einer intensiven Tanninstruktur und einer ebenso frischen wie anhaltenden Saftigkeit besteht.