Dogliani Superiore 'San Matteo' Eraldo Revelli 2023

21.40 EUR*

Beschreibung

Der Dogliani Superiore „San Matteo“ von der Cantina Eraldo Revelli ist ein reiner Dolcetto, der die besten Eigenschaften der Rebsorte zum Ausdruck bringt, die in einer der absolut besten Anbaugebiete kultiviert wird. Der Name bezieht sich auf den Ort, an dem er entsteht, einem Weinberg, der neben einer kleinen Kirche gewidmet San Matteo liegt. Es handelt sich um einen wahren Cru des Unternehmens, der immer für die hervorragende Qualität seiner Trauben bekannt war. Um die reiche Fruchtfülle zu bewahren, erfolgt die Vinifikation weiterhin mit handwerklicher Sorgfalt, und die teilweise Reifung in Holz macht den Wein weicher, lässt jedoch die Unmittelbarkeit und Frische, die typisch für die Traube sind, unverändert. Ein Wein von großer territorialer Typizität, ein wahrer Botschafter des Gebiets Dogliani und seiner Hauptrebsorte. Der „San Matteo“ ist ein Dogliani Superiore, der aus der Erfahrung eines Unternehmens des Gebiets hervorgeht, das seit drei Generationen Weinberge anbaut und Wein produziert. Die Cantina Eraldo Revelli wurde 1931 gegründet und bewirtschaftet ein Anwesen in der hügeligen Gegend von Belvedere Langhe, nicht weit entfernt von Dogliani. Das milde Klima und die aus tonhaltigen Mergeln bestehenden Böden bilden einen idealen Lebensraum für den Dolcetto, eine autochthone Rotweintraube. Der Weinberg San Matteo ist etwa 35 Jahre alt und liegt auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südwesten ausgerichteten Exposition. Die manuelle Ernte erfolgt Anfang Oktober, und die Trauben werden einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks unterzogen, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Der Wein reift 6 Monate in Edelstahltanks und in großen Holzfässern. Der Dogliani Superiore von Eraldo Revelli „San Matteo“ ist eine wunderbare Version des typischsten Weins der Region. Es ist der klassische Rotwein, der auch in der Vergangenheit niemals auf den piemontesischen Tischen fehlen durfte. Es ist kein Zufall, dass er eine außergewöhnliche Vielseitigkeit besitzt und sehr gut zu vielen Gerichten der regionalen Küche passt. Er verführt das Auge mit einer schönen dunkelrubinfarbenen Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. Intensiv und reichhaltig, drückt er ein olfaktorisches Profil aus, das durch Aromen von reifen roten Früchten geprägt ist.Der Dogliani Superiore von Eraldo Revelli „San Matteo“ ist eine wunderbare Version des typischsten Weins der Region. Es ist der klassische Rotwein, der auch in der Vergangenheit nie auf den piemontesischen Tischen fehlen durfte. Es ist kein Zufall, dass er eine außergewöhnliche Vielseitigkeit besitzt und sehr gut zu vielen Gerichten der regionalen Küche passt. Er verführt das Auge mit einer schönen dunkelrubinrot Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. Intensiv und reich, drückt er ein olfaktorisches Profil aus, das durch Aromen von reifen roten Früchten,