Hyest Tristan Champagne Extra Brut 'Terres Argileuses' Tristan Hyest

48.40 EUR*

Beschreibung

Der Champagne „Terres Argileuses“ ist eine Cuvée, die Spannung, Finesse und große Frische entfaltet. Ein echtes Juwel, das in wenigen Exemplaren von Tristan Hyest, einem jungen Winzer, Sohn einer Generation von Weinbauern, hergestellt wurde, der beschlossen hat, sich ein kleines Grundstück von 10 Hektar aus dem Familienbesitz zu reservieren, um handwerkliche und echte Champagner nach seiner Philosophie zu produzieren. Es waren gerade die großen Erfahrungen auf der ganzen Welt und die lange Familientradition, die Tristan geholfen haben, seine eigene Vorstellung von Champagne zu entwickeln: eine Flasche, die das Terroir und die Traube in den Vordergrund stellt und den menschlichen Eingriff auf ein Minimum beschränkt. Der „Terres Argileuses“ verkörpert perfekt den Stil von Tristan und bringt all jene Elemente zum Ausdruck, die das Terroir des Anwesens auszeichnen. Bereits der Name, der übersetzt „Lehm-Land“ bedeutet, lässt einen mit diesem Etikett durch die Region Champagne reisen und die wunderschönen Weinberge von Tristan streicheln. Der Blanc de Blancs „Terres Argileuses“ wird aus einer Auswahl von hochwertigen Chardonnay-Trauben in Reinform, die aus den Böden der Grande Vallée de la Marne stammen, einem der berühmtesten Gebiete der gesamten Region. Die Cuvée wird aus 80 % Jahrgangsweinen und 20 % Reserveweinen assemblierte. Die erste Fermentation erfolgt durch einheimische Hefen, während die zweite Fermentation in der Flasche stattfindet, gemäß den Vorschriften der Champenoise-Methode, und reift über 55 Monate auf der Hefe. zarten Fischgerichten für ein unvergessliches Erlebnis!