Centesimino Ancarani 2024

14.40 EUR*

Beschreibung

Der Centesimino Wein von Arcani präsentiert sich als ein harmonischer Rotwein, in dem ein hervorragendes geschmackliches und olfaktorisches Gleichgewicht herrscht. Eine Flasche, die aus einer ursprünglichen Rebsorte, dem Centesimino, hervorgeht, die ausschließlich in Emilia-Romagna verbreitet ist, eine besonders aromatische Sorte, die durch ihre Aromen in der Nase beeindruckt. Ancarani, indem es dieser Traube Raum gibt, bestätigt sein Engagement für die Aufwertung des Territoriums durch Kriterien der Biodiversität und Nachhaltigkeit. Der Centesimino entsteht aus der reinen Verwendung der gleichnamigen Traube, die im Ravenna-Gebiet als Sauvignon Rosso bekannt ist. Diese Sorte wird als Spalier in Weinbergen angebaut, die sich auf hügeligen Böden in der Nähe von Oriolo dei Fichi befinden, die durch einen lehmigen Unterboden gekennzeichnet sind. Die Trauben, einmal ausgewählt und in die für die Weinbereitung von Arcani vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, werden entrappt und einer spontanen Fermentation unterzogen, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, in Stahlbehältern für 15-20 Tage. Danach folgt die Reifungsphase, die sich über 3 Monate auf den feinen Hefen in Stahl erstreckt und anschließend für weitere 12 Monate in großen Betontanks. Dieser Der Rotwein Centesimino, hergestellt von Ancarani, zeigt sich im Glas mit einer Farbe, die an Rubin erinnert, durchzogen von leichten granatfarbenen Adern, die in der Kante deutlich sichtbar sind. Das olfaktorische Spektrum präsentiert sich organisiert um hauptsächlich blumige Noten, die, Minute für Minute, Platz für balsamischere und fruchtigere Aromen schaffen. Am Gaumen ist er vollmundig, umschmeichelnd, mit einem Schluck, der durch Frische und Zartheit beeindruckt, gekennzeichnet durch einen schönen tanninhaltigen Grip, lebendig und lebhaft. Eine Flasche, die nicht nur den Gaumen aller Liebhaber hervorragender Rotweine erfreut, sondern auch den verdienten Erfolg bei der nationalen Kritik erzielt.