Levante 90' Podere Cipolla - Denny Bini 2023

14.70 EUR*

Beschreibung

Der “Levante 90” vom Podere Cipolla des talentierten Winzers Denny Bini ist ein lebhafter Spumante sur lie, der aus Malvasia und einem kleinen Anteil anderer traditionell in Emilia angebaute weiße Trauben, wie Spergola und Moscato bianco, hergestellt wird. Es handelt sich um einen in der Flasche nachvergorenen Wein, der mit echter Unmittelbarkeit ein Gefühl von vitaler, fruchtiger Frische und ausgeprägter Salzigkeit vermittelt. Es ist ein Weißwein, der die Tradition des Gebiets in seiner reinsten, lebhaften und angenehm fröhlichen Version perfekt repräsentiert. Es ist ein perfektes Etikett für einen Aperitif oder um einen angenehmen informellen Moment mit Freunden zu teilen. Der Spumante “Levante 90” entsteht in den Feldern von Coviolo, nahe Reggio Emilia, wo Denny Bini das Podere Cipolla leitet. Es handelt sich um eine kleine handwerkliche Realität, die über 3 Hektar Weinberge mit Lambrusco, Malvasia, Malbo Gentile und Spergola verfügt, die seit jeher in dieser grünen hügeligen Vor-Appennin-Gegend der Via Emilia beheimatet sind. Die agronomische Bewirtschaftung orientiert sich an den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft, unter größtmöglichem Respekt für die Natur und der biologischen Vielfalt. Die Weinberge von Malvasia, Spergola und Moscato bianco werden in einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mit tonhaltiger Matrix, die Sand und Kies enthalten, angebaut. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Stahl mit ausschließlich einheimischen Hefen fermentiert. Die Schaumweinbildung und die Nachgärung erfolgen in der Flasche, und der Wein wird sur lie vermarktet, ohne Klärung, Filtration und ohne Degorgieren. Der frizzante bianco “Levante 90” vom Podere Cipolla von Denny Bini ist ein in der Flasche nachvergorener Wein mit einem ehrlichen Gesicht und einem frischen und unmittelbaren Profil. Es sind gerade diese Eigenschaften von Einfachheit und Trinkbarkeit, die seinen Erfolg bei den Liebhabern besiegelt haben. Im Glas zeigt er sich in intensiv strohgelber Farbe, mit einem weichen und zarten Schaum. Das Bouquet entfaltet florale Düfte, Zitrusaromen, reife Früchte, honigartige Nuancen, Noten von Kräutern und Anklänge an Trockenfrüchte. Der Schluck ist lebhaft und angenehm saftig, mit einem duftenden und ausdrucksvollen Fruchtgeschmack. Der Abgang ist trocken, klar, mit einer salzigen Note und einem schönen erfrischenden Abschluss. Eine Hymne an die echte Einfachheit!