Malvasia Nera 'Camboi' Castello di Meleto 2020

45.60 EUR*

Beschreibung

Die Malvasia Nera ‘Camboi’ von Castello di Meleto ist ein Juwel in der nationalen Weinlandschaft, ein einzigartiger Wein, der in der Gegend von Meleto entsteht, einem Ort, der von Geschichte und Weinbautradition durchdrungen ist. ‘Camboi’, ein Akronym für Campo dei Buoi, war ursprünglich im Mittelalter ein Gebiet, das der Rinderzucht gewidmet war und in den 70er Jahren in einen Weinberg umgewandelt wurde, mit einer Vorherrschaft der Rebsorte Malvasia Nera del Chianti. Diese besondere Wahl hat einen seltenen Wein hervorgebracht, der ungewöhnlicherweise rein vinifiziert wird und ein Produkt mit einer ausgeprägten Persönlichkeit bietet. Die Malvasia Nera 'Camboi' von der Kellerei Castelli di Mileto spiegelt treu das Herkunftsgebiet wider, das durch lehmige und galestro Böden gekennzeichnet ist, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von San Piero, wo sie geerntet und dann sanft entrappt und gepresst werden. Die Fermentation erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von etwa einem Jahr in Barriques dritter und vierter Belegung. Während dieser Zeit werden nicht invasive Vinifikationsmaßnahmen, um die maximale Ausdruckskraft des Terroirs und der Rebsorte zu gewährleisten. ‘Camboi’ Malvasia Nera von Castello di Meleto präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert mit violetten Reflexen, die ein umhüllendes sensorisches Erlebnis ankündigen. In der Nase fangen Noten von kleinen roten Früchten die Aufmerksamkeit, begleitet von zarten blumigen Nuancen. Der Gaumen wird von einem vollen und intensiven Schluck verwöhnt, unterstützt von reifen und samtigen Tanninen, die perfekt integriert sind. Diese organoleptische Komplexität macht ihn zu einem idealen Begleiter für traditionelle toskanische Fleischgerichte sowie für mittelgereifte Käsesorten. Darüber hinaus ermöglicht seine ausgewogene Struktur eine gute Langlebigkeit, mit der Möglichkeit, ihn in der Kellerei über fünf Jahre weiter zu verfeinern, wodurch seine typischen Eigenschaften weiter hervorgehoben werden.