Rioja Reserva Marques de Caceres 2020

21.50 EUR*

Beschreibung

Marqués de Cáceres präsentiert seinen Rioja Reserva als eine strukturierte und weiche Bordeaux-Interpretation der klassischen einheimischen Trauben, nach den langen Reifungszeiten, die durch die Vorschriften vorgesehen sind.   Rioja Reserva wird von Marqués de Cáceres durch die Assemblage der drei typischen Trauben der Region hergestellt: einer Mehrheit von Tempranillo, von Reben, die über 30 Jahre alt sind, wird eine Menge von etwa 10% Garnacha und Graciano hinzugefügt. Das Herkunftsgebiet ist die Region Rioja, die durch Böden mit tonig-kalkhaltiger Matrix gekennzeichnet ist, mit Parzellen, die zwischen dem Gebiet von Rioja Alta, dessen Böden hohe Eisenanteile aufweisen, und dem von Rioja Alavesa, wo die Böden viel gipsiger sind, aufgeteilt sind. Die Erhebungen sind ziemlich ausgeprägt und können bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel erreichen, während das Klima im Wesentlichen atlantischer Natur ist: heiße, zeitweise drückende und trockene Sommer werden durch die ozeanischen Winde aus der benachbarten Biscaya-Bucht gemildert. Die Erträge sind auf 50 Zentner Trauben pro Hektar begrenzt und die Lese, die je nach der Reifegrad jeder Sorte, auch je nach Herkunftsregion, erfolgt von Hand. Im Keller erfolgt die sorgfältige Entrappung der Trauben und die direkte Pressung leitet die alkoholischen Gärungen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit verlängerten Mazerationen auf den Schalen ein. Die malolaktischen Gärungen finden in Stahl und Eichenfässern statt, je nach den Eigenschaften der Herkunftsparzellen der Trauben. Die Weine ruhen dann für einen Zeitraum von 15 Monaten in französischen Eichenfässern, zur Hälfte neu und zur Hälfte im zweiten oder dritten Durchgang, mit Umfüllungen alle 5 Monate. Die endgültige Assemblage erfolgt vor der Abfüllung, in der die Reserven für weitere 2 Jahre in der Bodega verbleiben.   Der Rioja Reserva von Marqués de Cáceres zeigt eine dichte Präsenz, mit einer tief rubinroten Farbe. Raffiniert und komplex ist der Eindruck in der Nase, mit klaren und reifen Kirschnoten, begleitet von würzigen Aromen und einem Hauch von geröstetem Holz. Der Geschmack ist voll und körperreich, geprägt von einer deutlichen, aber samtigen Tanninpräsenz und ausgeglichen durch eine angenehme Frische, auffruchtigen und dunklen Wurzeln. Perfekt zur Begleitung von Wildgerichten, Gemüseaufläufen und geräucherten Zubereitungen.