Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio 2023

20.40 EUR*

Beschreibung

Der Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio ist ein Rotwein aus dem Karst von Gorizia, einem Gebiet, das seit jeher für qualitativ hochwertigen Weinbau bekannt ist. Ein Etikett, das die typische Wärme präsentiert, die Refosco normalerweise bei der Verkostung mit sich bringt, in dem auch der ätherische Hintergrund geschätzt wird, der nach und nach in der Nase wichtiger wird. Eine Flasche, in der Charakter und Persönlichkeit im Überfluss vorhanden sind, in der die Geschichte einer alten und wichtigen autochthonen Rebsorte aus Friaul erzählt wird.    Der Wein Refosco dal Peduncolo Rosso wird von der Kellerei Castelvecchio aus den Weinbergen im Naturpark Karst hergestellt. Wir befinden uns in einem Terroir, das reich an Kalkstein und roter Erde ist, in dem Mineralien im Überfluss vorhanden sind; zwischen den Reihen weht der Bora-Wind, der für ein Klima verantwortlich ist, das stark durch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Die Fermentation des Mostes erfolgt spontan in Edelstahltanks dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein wird dann in Barriques und großen Fässern aus französischer Eiche für die Reifungsphase übertragen, dereine Gesamtdauer von 24 Monaten, und vor der Vermarktung erfolgt ein weiteres Halbjahr der Reifung direkt in Glas. Der Refosco dal Peduncolo Rosso von Castelvecchio zeigt sich dem Auge mit einer typischen rubinroten Farbe, die durch eine tiefe Undurchdringlichkeit gekennzeichnet ist. Die kleinen Beerenfrüchte, sowohl rot als auch schwarz, öffnen sich in der Nase mit intensiven Noten, während am Ende auch ätherische, verschwommene Anklänge wahrgenommen werden. Weich und warm der Eintritt im Mund, ausgestattet mit einer schönen Persistenz, in der sich ein leicht bitterer Schluck entwickelt. Ein Etikett, das am Tisch mit Braten und Wildgerichten überzeugt und im Allgemeinen die Küche des Friaul wertschätzt.