Rosso di Montalcino Casanova di Neri 2023

27.30 EUR*

Beschreibung

Der Rosso di Montalcino von Casanova di Neri ist die jüngste, frischeste und unmittelbarste Version der großen Weine des Gebiets Montalcino. Ein reinsortiger Sangiovese, der auf schonendere und weniger extraktive Weise vinifiziert wird, um ihn nach einer Holzreifung von etwa anderthalb Jahren trinkfertig zu machen. Es ist ein Rotwein mittlerer Struktur, elegant, frisch mit guter Intensität und aromatischer Persistenz, besonders geeignet, um würzige Pasta-Gerichte oder ein klassisches Rindersteak zu begleiten. Der Rosso di Montalcino von der Kellerei Casanova di Neri wird mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie der Brunello hergestellt und drückt einen starken territorialen Charakter aus, der auch auf die Massen-Selektion des Sangiovese in Montalcino zurückzuführen ist. Die Trauben stammen aus den in der südlichen Zone von Montalcino angebauten Weinbergen, wo das mildere und wärmere Klima mit mediterranen Einflüssen eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht. Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei die besten Trauben im Weinberg ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit die Verwendung von einheimischen Hefen und eine Mazeration auf den Schalen von etwa 18 Tagen. Reift etwa 17 Monate in Fässern und vollendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Der Rosso di Montalcino von Casanova di Neri ist ein wahrer junger Brunello, der mit seinem älteren Bruder die Merkmale eines edlen Gebiets und die hohe Qualität der Trauben teilt. Seine angenehme Ausdruckskraft macht ihn jung trinkfertig und angenehm, aber er hat auch ein gutes Alterungspotenzial. Die Farbe ist leuchtend rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirschen, blumige Nuancen, Anklänge von Süßholz und balsamische Erinnerungen. Am Gaumen hat er einen guten Körper, eine angenehm reife und saftige Frucht, feine Tannine und eine lebhafte finale Frische.