Dolcetto D'Alba Nadia Curto 2025

17.40 EUR*

Beschreibung

Der Dolcetto d’Alba, den Nadia Curto in ihrer traditionellen Reihe von Etiketten anbietet, ist ohne Zweifel eine gültige Homage an die familiäre Tradition der Langhe, wo er ein täglicher Begleiter am Tisch ist. Die Gerichte der frischen Sommerküche können eine interessante und überraschende Begleitung sein. Die Trauben, mit denen Nadia Curto ihren Dolcetto d’Alba herstellt, stammen aus einem besonders begünstigten und sogar renommierten Gebiet für den Anbau von Nebbiolo. Innerhalb der Denomination Barolo umfasst die Fraktion Annunziata der Gemeinde La Morra den gleichnamigen Weinberg, dessen charakteristischste Unterzone durch die Erwähnung Gattera repräsentiert wird: Eine imposante, jahrhundertealte Zeder aus dem Libanon erhebt sich auf dem Gipfel des Hügels und prägt die Landschaft. Die sanfte Neigung ist nach Westen ausgerichtet, auf einer Höhe von 270 Metern über dem Meeresspiegel, während der Boden aus den typischen blauen Mergeln von Sant’Agata Fossili besteht. Die Weinlese eröffnet die Erntezeit des gesamten Unternehmens und findet zwischen Anfang und die Mitte September, streng von Hand. Ein pied de cuve wird einige Tage im Voraus erstellt, um dann die spontane Fermentation vollständig einzuleiten, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Der Einsatz des Rotomacerators ermöglicht es, die gesamte Traubenmasse in Bewegung zu halten, die Temperatur unter 30 °C zu kontrollieren und eine kürzere Mazeration zu ermöglichen, normalerweise von 3 Tagen. Nach dem Abpressen in Edelstahltanks durchläuft der Dolcetto die malolaktische Fermentation und wird nach der Stabilisierung bei niedrigen Außentemperaturen im Winter ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Die Farbe des Dolcetto d’Alba von Nadia Curto zeigt sich in einem klaren rubinroten Farbton mit ausgeprägtem violettem Einschlag. Das Aroma ist leicht und weinartig, durchzogen von einem deutlichen floralen Hinweis auf Veilchen und von einem dunklen Fruchtfleisch aus Heidelbeeren, Pflaumen und dann reifen Kirschen. Die fruchtigen Aromen kehren im Geschmack zurück, in einem trockenen und mittelkräftigen Schluck, der sehr gut integriert ist zwischen Tannin, leichter Weichheit und einem Hauch von frischer Präsenz.