Brusco' Fattoria dei Barbi 2022

9.20 EUR*

Beschreibung

Der "Brusco" ist ein Rotwein, der aus den Studien hervorgeht, die in den 60er und 70er Jahren von Giovanni Colombini, Innovator und Pionier des Weinbaus auf weltweiter Ebene, zur Fermentation der in der Region Montalcino angebauten Trauben durchgeführt wurden. Dank dieser Forschungen gibt die Fattoria dei Barbi heute dieser Etikette eine Stimme, die am Tisch äußerst vielseitig und nie übertrieben ist, ideal um mit Einfachheit und Offenheit die Eigenschaften der Rebsorte Sangiovese hervorzuheben. Der "Brusco" entsteht aus einer Cuvée, die vom Sangiovese dominiert wird, an dessen Seite wir einen sehr kleinen Prozentsatz anderer autochthoner roter Trauben finden. Die Trauben werden während der manuellen Ernte sorgfältig ausgewählt und in der Kellerei entrappt und gepresst. Der aus diesem Vorgang gewonnene Most wird auf eine Temperatur von 16 Grad abgekühlt; durch diese Absenkung wird eine größere Extraktion des Gehalts an Anthocyanen und Polyphenolen in den Traubenschalen gefördert. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und dauert 16 Tage. Die abschließende Reifung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein einige Monate bis zur Abfüllung verbleibt.zur Abfüllung. Der "Brusco" von Barbi ist ein Rotwein, der sich im Glas mit einer rubinroten Farbe präsentiert, nicht zu intensiv und angereichert mit leichten violetten Adern. Die kleinen roten Waldfrüchte dominieren ein einfaches und leicht lesbares Bouquet, das im Abgang durch einige blumigere Noten bereichert wird. Am Gaumen ist er leicht und geschmeidig, mit einem Schluck, der angenehm fließt, dank einer schönen Harmonie; er endet mit einem aromatischen Abgang, dominiert von einem fruchtigen Geschmack. Ein vielseitiges Etikett, perfekt für gesellige Abende mit den alten Freunden.