Valtellina Superiore Le Strie 2011

26.90 EUR*

Beschreibung

Der Valtellina Superiore ist ein Rotwein intensiv, elegant und von hervorragender Struktur, produziert von der kleinen Cantina Le Strie. Ein tiefer und anhaltender Wein, der die Eigenschaften des großartigen und besonderen Terroirs seiner Herkunft ins Glas bringt. Das Valtellina ist eines der wenigen Alpentäler, zusammen mit dem schweizerischen Wallis, das in Ost-West-Richtung und nicht in Nord-Süd-Richtung orientiert ist. Eine Besonderheit, die es ermöglicht, eine immer sonnige Seite zu haben, die wunderbar nach Süden ausgerichtet ist. Unter diesen besonderen pedoklimatischen Bedingungen hat sich der Weinbau seit der Antike entwickelt, und noch heute werden die Weinreben auf steilen Terrassen angebaut, die von Trockenmauern gestützt werden und bis zu 700 Meter Höhe reichen. Der Nebbiolo, in Valtellina Chiavennasca genannt, hat sich gut an das alpine Territorium angepasst und produziert sehr interessante Weine, manchmal verbunden mit kleinen Prozentsätzen anderer autochthoner Rebsorten. Ein großartiges Beispiel ist dieser wunderbare Nektar, ein Konzentrat des Valtellina. deckt etwas mehr als einen Hektar ab, verteilt in Teglio, in der Unterzone Valgella und in Sondrio, in der Unterzone Sassella, auf steinigem und sandigem Boden. Die Weinreben befinden sich in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern und haben ein hohes Durchschnittsalter, mit Pflanzen, die bis in die 40er und 50er Jahre zurückreichen, oft noch auf eigener Wurzel. Neben dem Nebbiolo (95%) gibt es auch einen kleinen Prozentsatz an Rossola, Pignola und Brugnola (5%), typischen Rebsorten der Valtellina, die historisch zusammen mit Chiavennasca im Weinbau angebaut werden. Die begrenzte Produktionsgröße ermöglicht es Le Strie, weiterhin handwerklich zu arbeiten und dabei größte Aufmerksamkeit auf die Pflege der Weinreben zu legen und Weine zu erzeugen, die stark vom Terroir geprägt sind. Nach der Ernte wird ein 30% der Trauben für etwa einen Monat getrocknet, gefolgt von der Entrappung und der Fermentation in Edelstahl mit einer Mazeration von etwa 10-12 Tagen. Der Wein reift dann 18 Monate in mittelgroßen Eichenfässern und weitere 6 Monate in Edelstahl, bevor er für mehrere Jahre in Flaschen abgefüllt wird. Der Valtellina Superiore Le Strie ist ein