Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' Mark Haisma 2023

86.60 EUR*

Beschreibung

Mark Haisma, ein aus Australien stammender Produzent, der in Burgund ansässig ist, präsentiert den Saint-Romain Blanc ‚Le Jarron‘, ein Etikett aus der Côte d’Or mit raffinierter und leicht exotischer Persönlichkeit. Die Appellation d’Origine Contrôlée von Saint-Romain trägt den Namen der gleichnamigen Gemeinde in der Côte de Beaune, um die sie sich entwickelt. Im Gegensatz zu den meisten AOCs der Region, die entlang des Hauptabhangs der Côte d’Or liegen, befinden sich die Weinberge von Saint-Romain in einem Seitental, das sich zum Hochland der nahegelegenen Hautes Côtes de Beaune erstreckt. Als Zeugnis seiner bemerkenswerten Weinbautradition war dieses Gebiet eines der ersten in der Region, in dem die Kelten und Römer mit dem Weinbau begannen. Der ‚Le Jarron‘ Saint-Romain Blanc von Mark Haisma ist ein 100% Chardonnay von Reben, die auf Böden mit kalkhaltigen Mergeln, die von Schichten aus Ton durchzogen sind, in einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie erreicht haben das ideale Gleichgewicht zwischen Zucker und Säuren erreicht haben und werden dann weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und traditionelle alkoholische Gärung. Die anschließende Reifung dauert mehrere Monate und erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, mit einem gut durchdachten Einsatz von Holz. Es folgt die Abfüllung und eine weitere kurze Ruhezeit in der Flasche vor der Markteinführung. Der Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ von Mark Haisma hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum öffnet sich zu Wahrnehmungen von Aprikose, Mango und Ananas, kombiniert mit floralen Anklängen und irresistiblen süßen und cremigen Noten von Mandel und gesalzenem Butter. Der Geschmack ist fein und elegant, würzig und umhüllend, mit erfrischenden Zitrusnoten und einem mineralischen Finale, das lange am Gaumen verweilt.