Pinot Noir 'North Dread' Poppelvej 2021

29.60 EUR*

Beschreibung

Die australische Kleinwinzerei Poppelvej präsentiert den Pinot Noir 'North Dread', eine saftige und robuste Interpretation der bekannten burgundischen schwarzen Rebsorte. Der Name dieses Etiketts, wörtlich übersetzt "Angst vor dem Norden", ist eine Widmung des Produzenten Uffe Deichmann an seine Frau Nicole, die zwei Jahre lang das sonnige Australien verlassen hat, um in das kalte Dänemark, die Heimat von Uffe, zu ziehen. Der 'North Dread' Pinot Noir von Poppelvej wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen burgundischen Sorte hergestellt, die unter Verwendung nachhaltiger Praktiken in einem Weinberg in der Gegend von Kuitpo angebaut werden. Der Weinberg befindet sich insbesondere auf vulkanischen Böden in einer Höhe von 330 Metern und zeichnet sich durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, was die optimale Ansammlung aromatischer Vorläufer in den Beeren begünstigt. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und als Rotwein fermentiert, wobei die Hälfte als ganze Trauben und der Rest von Hand entrappt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch einheimische Hefen, begleitet von einer sanften Fußstampfung, während für die anschließende 8-monatige Reifephase erschöpfte Holzfässer verwendet werden. Der gesamte Weinherstellungsprozess schließt Filtrationsoperationen und die Zugabe von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln aus, mit Ausnahme minimaler Mengen von Schwefeldioxid, wenn der Wein es erfordert. Bei der visuellen Untersuchung zeigt der Pinot Noir 'North Dread' aus der handwerklichen Poppelvej-Winery eine leichte und leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das aromatische Spektrum wird durch primäre Anklänge von Kirsche und Waldfrüchten definiert, die auf Noten von Unterholz und Anklängen von süßen Gewürzen treffen. Im Mund ist er trocken und kräftig, wobei die saftige Frische mit einer leichten Tanninstruktur in einem energiegeladenen und anhaltenden Abgang verschmilzt, mit einer angenehm rustikalen Dimension.