'Ariento' Massa Vecchia 2021

47.50 EUR*

Beschreibung

rigorosamente a mano, con cernita annessa. In cantina si prosegue con lo stesso credo, pertanto con fermentazione alcolica che avviene spontaneamente e macerazione sulle bucce di circa 2-3 settimane in tini troncoconici di castagno. Affina per 18 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. Il vino “Ariento” riempie il calice con la sua veste giallo dorata intensa. Ammalia sin dalla prima olfazione, con stantuffate di pesca, albicocca, scorza d'agrume, miele d'acacia e rimandi bucolici, con note di fieno ed erbe spontanee. Naso tanto variegato che risulta difficile staccarsene, ma l'assaggio rende chiaro che il liquido ha altre frecce a sua disposizione. Polpa carnosa, un frutto da mordere, che si espande sul palato con tutti i suoi umori e la sua freschezza. Poi un tannino che scandisce come un metronomo il ritmo del sorso. Grande "bianco" da bere alla stessa temperatura di un rosso, per non perdere nessuna sfumatura della sua immensa complessità. streng von Hand, mit anschließender Selektion. Im Weinkeller wird das gleiche Credo fortgeführt, daher erfolgt die alkoholische Gärung spontan und die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 2-3 Wochen in konischen Kastanienfässern. Reift für 18 Monate in Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche. Der Wein „Ariento“ füllt das Glas mit seiner intensiven goldgelben Farbe. Er verzaubert bereits beim ersten Riechen, mit Aromen von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfruchtschale, Akazienhonig und ländlichen Anklängen, mit Noten von Heu und Wildkräutern. Eine so vielfältige Nase, dass es schwerfällt, sich davon zu lösen, aber der Geschmack macht deutlich, dass die Flüssigkeit noch andere Pfeile im Köcher hat. Fleischiges Fruchtfleisch, eine Frucht zum Beißen, die sich mit all ihren Aromen und ihrer Frische auf dem Gaumen entfaltet. Dann ein Tannin, das wie ein Metronom den Rhythmus des Schlucks bestimmt. Großartiger "Weißwein" zum Trinken bei der gleichen Temperatur wie ein Rotwein, um keine Nuance seiner immensen Komplexität zu verlieren.