Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2022

21.40 EUR*

Beschreibung

Der Riesling ‚A l’Horizon‘ ist ein elsässischer Weißwein, der geschickt Konzentration und Dynamik vereint und aus der Zusammenarbeit zwischen dem Weinprojekt Du Vin aux Liens und dem Domaine Albert Hertz stammt. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, gehören dem Weingut Albert Hertz und sind seit 2007 biodynamisch zertifiziert. Dieses Domaine wurde von Vanessa Letort, der Inhaberin von Du Vin aux Liens, ausgewählt, die beabsichtigt, handwerkliche Winzer aus dem Elsass und der Loire hervorzuheben. Die wunderschöne und farbenfrohe Illustration auf dem Etikett stammt von dem argentinischen Künstler Ariel Cortez. Du Vin aux Liens und Domaine Albert Hertz ‚A l’Horizon‘ ist ein 100% Riesling aus etwa 30 Jahre alten, biologisch und biodynamisch zertifizierten Weinbergen. Die Reben wurzeln in ton-kalkhaltigen Böden, die sich innerhalb der Gemeinde Eguisheim befinden. Nach der manuellen Ernte folgt die schonende und direkte Pressung der Trauben, wobei der Most zum Gären in Eichenfässern ausschließlich mit Hilfe von einheimischen Hefen gebracht wird, ohne den Einsatz von Zusätzen und Weinhilfsmitteln. Nach Abschluss des Gärprozesses reift der Wein weitere 12 Monate Reifung in Eichenfässern, bevor die Abfüllung ohne Filtration erfolgt. Der elsässische Riesling ‚A l’Horizon‘ von Du Vin aux Liens und Domaine Albert Hertz zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aus dem Glas entfalten sich duftende und vielschichtige Aromen von weißfleischiger Frucht, Blumen und exotischen Früchten, kombiniert mit mineralischen und Akazienhonig-Nuancen. Trocken und weich im Geschmack, mit lebhafter Frische und einer ausgeprägten salzigen Note, die den langanhaltenden aromatischen Abgang leitet. Es handelt sich um einen reichhaltigen und eleganten elsässischen Riesling, der hervorragend zu aufwendigen Gerichten der orientalischen Küche passt.