Braida - Giacomo Bologna Re di Fiori' Braida 2024

22.60 EUR*

Beschreibung

“Re di Fiori” Braida ist ein besonderes Etikett, das aus der Herausforderung geboren wurde, einen großartigen Riesling im Monferrato zu produzieren. Ein ehrgeiziges Projekt, das den Namen der Flasche inspiriert, der tatsächlich daher rührt, dass diese Rebsorte als “königlich” angesehen wird. Ein Außenseiter innerhalb der Produktpalette eines der bekanntesten Weingüter Piemonts, das für den Anbau und die Produktion lokaler Sorten anerkannt ist, zeigt hier große Expertise mit der großen Rebsorte aus Nordeuropa mit einer frischen und aromatischen Interpretation, ideal als Aperitif, die jedoch perfekt das gesamte Essen begleiten kann. Die Trauben, 100% Riesling Renano, die für Braida “Re di Fiori” verwendet werden, stammen aus dem Weinberg Serra dei Fiori, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, in der Gemeinde Trezzo Tinella. In diesem speziellen Weinbaugebiet ist der Boden reich an Sand und Kalkstein, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind besonders hoch. Diese beiden Umweltfaktoren sorgen dafür, dass die Reifung der Trauben besonders langsam und spät erfolgt, was eine besonders intensive aromatische Konzentration ermöglicht. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahltanks: Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein etwa sechs Monate in denselben Tanks. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche für weitere sechs Monate. besonders intensiv. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahltanks: Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein etwa sechs Monate in denselben Tanks. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche für weitere sechs Monate. Dieser Riesling von Braida zeigt eine blassgelbe, klare und transparente Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Glas entfaltet er intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten. Ein breites Aromenspektrum, das sich am Gaumen in einem saftigen und frischen Schluck und feinen mineralischen Noten übersetzt. Ein langer und salziger Abgang hinterlässt am Gaumen ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit und Frische und lädt zur Begleitung mit Gerichten auf Fischbasis, Meeresfrüchten und Muscheln ein. Zu probieren mit Foie Gras und Blauschimmelkäse.