Bondonio Olek - Cascina La Berchialla Rosso 'Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2025

37.40 EUR*

Beschreibung

Der Pelaverga “Rosso Giulietta” Olek Bondonio von der Cascina La Berchialla ist ein piemontesischer Rotwein, der aus einer alten autochthonen Rebsorte der Langhe, der Traube Pelaverga, hergestellt wird, die seit Jahrhunderten im Gebiet von Verduno angebaut wird. Früher war sie zwischen den Reihen von Nebbiolo und Barbera präsent, und erst in den 70er Jahren begann ihre Wiederentdeckung und Wertschätzung in Reinform. Eine Wiederbelebung, die es ermöglichte, eine Rebsorte von großer Finesse und Eleganz ans Licht zu bringen, die durch blumige Düfte, Aromen von kleinen roten Früchten und vor allem intensive Gewürznoten gekennzeichnet ist. Ein zarter, frischer Rotwein mit großem Trinkvergnügen. “Rosso Giulietta” ist der Rotwein von Olek Bondonio von der Cascina La Berchialla, der das Verdienst hat, das elegante und raffinierte Gesicht zu zeigen, das die Rebsorte Pelaverga in Reinform ausdrücken kann. Es ist ein Naturwein, geboren aus der Leidenschaft eines Winzers, der ein kleines Anwesen in Roncagliette im Gebiet von Barbaresco bewirtschaftet, das seit jeher für die Qualität seiner Weine bekannt ist. Bevor er begann, selbst abzufüllen, wurden die Trauben der Cascina La Berchialla an das Weingut von Angelo Gaja, dem bekanntesten Produzenten der Region, geliefert.der Region. Zu den ursprünglichen zwei Hektar des Familienbesitzes kamen im Laufe der Jahre noch ein paar andere hinzu, die in Altavilla und Neive bewirtschaftet werden. In der Landwirtschaft ist Chemie verboten, und auch im Keller bevorzugt man ein einfaches Konzept der Önologie mit minimalem menschlichem Eingriff. Das Ergebnis dieses Ansatzes ist ein ehrlicher, genuiner und authentischer Wein, der die Sprache des Landes der Langhe spricht. Der Wein “Rosso Giulietta” von Olek Bondonio von der Cascina La Berchialla ist ein Pelaverga in Reinform, der aus einer Fermentation in Edelstahltanks mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen entsteht. Der Wein ruht dann einige Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird, mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten. Im Glas zeigt er sich in rubinroter, klarer und leuchtender Farbe. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das durch blumige Düfte, zarte Gewürznoten und einen Hintergrund von rotem Johannisbeeren, Himbeeren und Walderdbeeren geprägt ist. Am Gaumen ist er geschmeidig und dynamisch, mit einem besonders feinen und zarten Schluck. Der Abgang ist angenehm frisch und salzig, mit einer Rückkehr zu würzigen Noten.