Marolo - Distilleria Santa Teresa Vermouth Rosso Superiore 'Riserva Umberto' Ulrich

40.50 EUR*

Beschreibung

Der Vermouth Rosso Superiore „Riserva Umberto“ Ulrich wird von der piemontesischen Destillerie Marolo hergestellt, die bereits für die Produktion von hochwertigem Grappa bekannt ist. Das Abenteuer in der Welt des Vermouth und der Liköre begann 2016 und entstand aus dem Wunsch, einige alte Rezepte aus dem 19. Jahrhundert, die vom Botaniker Domenico Ulrich, einem Pionier in der Auswahl und Verarbeitung von aromatischen Kräutern, insbesondere aus dem Piemont, geschaffen wurden, wiederzubeleben. Eine Exzellenz, die sich im Vermouth, dem gewürzten Wein der turiner Tradition, niederschlägt, der damals der angesagteste Aperitif in der Stadt war. Eine philologische Wiederentdeckung, die es heute ermöglicht, Etiketten mit antikem Geschmack zu genießen, die noch mit handwerklicher Leidenschaft und Augenmerk auf die Qualität hergestellt werden. Die „Riserva Umberto“ Ulrich ist ein Vermouth Rosso Superiore, der dank der Liebe zur Region und ihren Traditionen der Distillerie Marolo in Alba wieder auferstanden ist. Gegründet in den 70er Jahren, hat sie sich schnell als eine Exzellenz des Landes der Langhe etabliert, mit einer Produktion von Grappavon hoher Qualität, auch dank der Verfügbarkeit von Nebbiolo-Trester von ausgezeichneter Qualität aus den lokalen Kellereien von Barolo und Barbaresco. Der Vermouth, der 1786 in Turin von Antonio Benedetto Carpano kreiert wurde, ist kürzlich in die Unternehmensproduktion eingegangen, dank der alten Rezepte von Ulrich. Er wird auch heute noch gemäß den kodifizierten Vorgaben seines Schöpfers hergestellt und folgt auch der aktuellen Regelung des Vermouth von Turin, die 2017 eingeführt wurde. Die Rohstoffe sind piemontesischer Rotwein, angereichert mit einer Infusion von Kräutern, Rinden und Gewürzen, darunter stechen Chinarinde, Wermut und Ysop hervor. Nach der Mazeration wird er für einen Zeitraum von sechs Monaten in Holzfässern gereift und mit nur der Zugabe von Alkohol und Zucker abgefüllt. in einer bernsteinfarbenen Farbe mit leuchtenden mahagonifarbenen Reflexen, die sein Aussehen beleben. Elegant und intensiv, entfaltet er sich in der Nase mit berauschenden Aromen von orientalischen Gewürzen, von Heilkräutern, blumigen Nuancen, Aromen von kleinen roten Beeren, balsamischen Anklängen und einem weinigen Unterton. Komplex und umhüllend, bietet er einen reichen und tiefen Schluck mit einem sehr anhaltenden Abgang.