'També' Rosato Capichera 2025

19.40 EUR*

Beschreibung

Der Rosé „També“ des Weinguts Capichera ist ein duftender, fleischiger und aromatischer Wein, der aus Carignano- und Cannonau-Trauben aus einem einzigen Weinberg in der Gegend von Palau gewonnen wird, in dem nordöstlichen Teil Sardiniens, der zum Meer hin ausgerichtet ist und in der Ferne Korsika sieht. Die Reben, die in den granitischen Felsen von Gallura verwurzelt sind, sind auf mageren und überwiegend sandigen Böden mit begrenzter Tiefe gepflanzt. Das Weingut, das seit mehreren Generationen von der Familie Ragnedda geleitet wird, war eines der ersten, das bereits in den 80er Jahren die großen Potenziale der Weine dieser Region erkannte, insbesondere für die Lagerung, wenn sie mit Holz vinifiziert werden. Der „També“ von Capichera ist ein Rosé, der durch die weiße Vinifikation der roten Trauben der beiden bekanntesten und am weitesten verbreiteten autochthonen Rebsorten der Insel hergestellt wird. Die Trauben, die zum Zeitpunkt ihrer vollen Reife geerntet werden, um die Wahrnehmung der Weichheit, die durch Zucker und Alkohol gegeben wird, bestmöglich mit der Säurekomponente, die sie mildert und Frische verleiht, auszubalancieren, werden in die Kellerei transportiert.und nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen werden sie sanft mit einer pneumatischen Presse gepresst. Der gewonnene Most wird ohne die Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Danach erfolgt die Abpressung und eine Reifung von einigen Monaten in Edelstahl vor der Abfüllung. Der Rosé "També" aus dem Weingut Capichera zeigt sich in einem zarten Rosaton mit korallenfarbenen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von Blumen auf, darunter Rose und Veilchen, von roten Früchten, darunter Johannisbeeren, und von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er rund, weich mit einem angenehmen salzigen Finale, das das Meer in wenigen Metern Entfernung heraufbeschwört. Der Rosé von Capichera ist ein Wein von guter Struktur und Komplexität, aber sofortiger Genuss.