Vermentino 'Il Bianco' Il Torchio 2025

19.40 EUR*

Beschreibung

Der Bianco des Weinguts Il Torchio ist ein reiner Vermentino, der in der Region Colli di Luni, in der Provinz La Spezia, produziert wird. Ein Wein unmittelbar, frisch und sonnig, hergestellt mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen, die eine gute Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Er stellt einen typischen territorialen Ausdruck dieser interessanten weißen Rebsorte dar, die warme, trockene und windige Klimata liebt. Kein Wunder, dass der Vermentino nicht nur an der ligurischen Küste, sondern auch in Sardinien, Korsika und im Süden Frankreichs unter dem Namen Rolle verbreitet ist. Das Weingut Il Torchio produziert seinen Bianco aus reinem Vermentino-Trauben, die von dem Firmeneigentum stammen: 12 Hektar Eigentum, die in einem einzigen, hervorragend nach Südosten ausgerichteten Grundstück gesammelt sind. Die Trauben werden in Edelstahl vinifiziert, wobei nur einheimische Hefen und eine leichte Mazeration auf den Schalen, für die Hälfte der Masse, von ein oder zwei Tagen verwendet werden. Der Wein reift dann für mindestens 6 Monate auf den feinen Hefen in Edelstahl, um eine gute Reichhaltigkeit und aromatische Komplexität zu erreichen. Er wird ohne Klärung oder Filtration in Flaschen gefüllt. oder Filtration. Der Bianco Il Torchio repräsentiert hervorragend die eleganten und sonnigen Eigenschaften des ligurischen Vermentino aus der Region Colli di Luni. Er ist der Weißwein par excellence des Territoriums, der auch sehr gut zu den Gerichten der ligurischen Meeresküche passt. Er hat eine sehr leuchtende und brillante strohgelbe Farbe. Das Bouquet drückt zarte Noten von weißen Blumen, Aromen von gelben Früchten, Anklänge von Kräutern der mediterranen Macchia, jodhaltige und maritime Nuancen aus. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einem saftigen und erfrischenden Schluck, reifen Aromen und einer schönen salzigen Note. Der Abgang ist angenehm balsamisch.