'Crescendo' Tenuta Selvadolce 2025

26.10 EUR*

Beschreibung

Der „Crescendo“ ist ein Weißwein, der von Selvadolce, einer kleinen Realität an der Riviera Ligure di Ponente, produziert wird. Er drückt den maritimen Charakter Liguriens aus, mit einem harmonischen und mediterranen Profil. Die Aromen sind auf reife weiße Früchte ausgerichtet, mit leichten würzigen Nuancen. Der Geschmack ist salzig und knackig, mit einer sehr ausgewogenen Frische. Der Wein „Crescendo“ wird aus den jüngsten Weinbergen des gesamten Anwesens hergestellt. Das Weingut Selvadolce befindet sich am Ende der Riviera di Ponente, fast an der Grenze zu Frankreich, im hügeligen Hinterland von Bordighera; 7 Hektar, die nach biodynamischen Landwirtschaftsrichtlinien bewirtschaftet werden, eingebettet in eine unberührte Naturlandschaft, zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen, Trockenmauern und Bougainvilleen. Die Weinberge werden in einer Höhe von etwa 150-200 Metern über dem Meeresspiegel mit nach Süden ausgerichteter Exposition angebaut. Die Reben werden nach der Guyot-Methode auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden gezogen. Die Ernte erfolgt manuell mit einer Auswahl der reifen Trauben direkt im Weinberg. Die Fermentation erfolgt spontan im Holz und nur mit einheimischen Hefen. Nach der Reifung wird er dann vakuumverpackt, ohne weiter zu Klärung oder Filtration. Der Weißwein „Crescendo“ von Tenuta Selvadolce ist ein idealer Wein, um ihn mit der Meeresküche zu kombinieren. Sein mediterranes Gesicht, seine salzigen und maritimen Noten harmonieren wunderbar mit einem Fischmenü. Es ist ein ausdrucksvoller und intensiver Wein, der mit dem Wunsch hergestellt wurde, die primären Eigenschaften der Traube Pigato ohne Vermittlung und Eingriffe im Weinkeller zu schätzen. Im Glas präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Früchten, zitrusartigen Noten und leichten Gewürznuancen. Am Gaumen entfaltet er sich mit einem harmonischen, salzigen Schluck, der mit einer angenehmen Frische im Abgang endet.