Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2022 - 75cl

67.70 EUR*

Beschreibung

Der „Ben Ryé“ vom Weingut Donnafugata ist einer der berühmtesten sizilianischen Strohweine (auf Italienisch: Passito) in Italien und in der Welt, der zu einem Paradigma des "Passito di Pantelleria" geworden ist. Sein Name bedeutet im Arabischen "Tochter des Windes", ein Beiname, der dieser Mittelmeerinsel zugeschrieben wird, die vom Wind getroffen wird, der auf die Trauben und Pflanzen bläst und intensive und sehr charakteristische Düfte mit sich bringt, wie wir sie auch im Wein finden. Das Bild auf dem Etikett wurde vom Designer Vitale gestaltet und illustriert die Arbeit und Mühe der Winzer in diesem von intensivem Sonnenlicht beleuchteten Gebiet, mit dem 'dammuso', einer typischen Architektur der Insel, im Hintergrund. Die Trauben der lokalen Rebsorte Zibibbo, die den Ursprung des Donnafugata „Ben Ryé“ bilden, stammen aus 11 Ortsteilen der Insel Pantelleria: Jeder von ihnen zeichnet sich durch ein anderes Mikroklima aus und bringt Trauben mit einzigartigen Eigenschaften hervor. Die Produktionsarbeit wird so durchgeführt: die Beeren, mit dem typischen Buscherziehung System gepflanzten, werden von Hand geerntet, Traube für Traube geputzt und ab dem 15. August 3-4 Wochen lang auf Holzgestellen in der Sonne natürlich getrocknet. Im September wird eine zweite Lese auf den Parzellen durchgeführt, auf denen die Trauben aufgrund der Sonneneinstrahlung, der Hanglage und des Mikroklimas langsamer reifen. In den Most, der aus diesen Trauben gewonnen wird, werden die Beeren der getrockneten Trauben, die von Hand abgebeert werden, eingetaucht. Während der Gärprozess, die im November endet, verleiht die Mazeration der zuckerhaltigen Schalen dem Produkt Struktur, Komplexität, Farbe und einen fabelhaften aromatischen Extrakt.  Der Strohwein Passito di Pantelleria "Ben Ryé" ist ein außergewöhnliches Beispiel für einen Meditationswein: umhüllend, harmonisch, süß, frisch und weich. In der Nase zeigen sich opulente Noten von Aprikose, Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig. Bemerkenswert sind auch die Struktur und Komplexität, die den Gaumen verzaubern: eine leichte und harmonische Kombination aus Süße, Rundheit und Würzigkeit. Ein süßer Nektar, der die ganze Kraft und Energie der beiden Hauptfiguren von Pantelleria zum Ausdruck bringt: die Sonne und der Wind, der auf die Trauben von Zibibbo bläst. Aus diesen Elementen, kombiniert mit einer tausendjährigen produktiven Erfahrung des Menschen, entsteht dieses hervorragende Passito: ein großartiges Meditationswein, das mit dem reichen sizilianischen Gebäck kombiniert werden kann, ein idealer Begleiter für einen romantischen Abend oder für eine elegante Situation, um ein Buch zu lesen oder gute Musik zu hören.