Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020

62.00 EUR*

Beschreibung

“La Casa in Collina” ist ein Barbaresco Magnum, der von der Kellerei Vite Colte nach dem traditionellen Produktionsansatz aus den Langhe hergestellt wird, bei dem der Nebbiolo aus verschiedenen Weinbergen verschnitten wird, um dann in großen Fässern zu reifen, und somit die klassische Gesamtsicht der Herkunftsbezeichnung zusammenfasst. Ein vollmundiger und samtiger Wein, mit einem sanft tanninhaltigen Geschmack, der gut zu erdigen Gerichten passt, insbesondere zu piemontesischen Fleischgerichten und einem weiteren wertvollen Produkt der Region, dem weißen Trüffel aus Alba. Der Barbaresco Magnum “La Casa in Collina” entsteht aus den Trauben der wichtigsten roten Rebsorte des gesamten Piemont, dem Nebbiolo. Vite Colte baut ihn in verschiedenen Parzellen an, die durch unterschiedliche Mikroklimata und Terroirs gekennzeichnet sind. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 Grad und dauert 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in großen Eichenholzfässern für mehr als 12 Monate. Nach der Abfüllung erfolgt eine weitere Reifung von 12 Monaten direkt in der Flasche. Nach der Abfüllung erfolgt eine weitere Reifung von 12 Monaten direkt in der Flasche. Die “Casa in Collina” ist ein Barbaresco, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer typischen granatfarbenen Farbe präsentiert, die eine gute Intensität aufweist. Das olfaktorische Spektrum wird von raffinierten und intensiven Aromen dominiert, in denen die kleinen Waldfrüchte die Hauptrolle spielen, ergänzt durch einen gerösteten Duft, aus dem einige tertiäre Noten hervortreten. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, strukturiert, weit, mit einem Geschmack, der sanft über den Gaumen fließt, dank einer fein integrierten Tanninstruktur. Er endet mit einer guten Persistenz, die sich auf einen blumigen Nachgeschmack konzentriert. Ein Magnum-Format, um einen großen Rotwein zu feiern!