Frizzante Colfondo Agricolo 'Sol Bianco' Siro Merotto 2024

12.80 EUR*

Beschreibung

Siro Merotto Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ ist ein handwerklicher Ausdruck mit einer eindeutigen und ehrlichen Identität, von lebhafter Annehmlichkeit. Das Projekt ColFondo Agricolo vereint Winzer wie Nicola, den Sohn von Siro Merotto, die den Wunsch teilen, die in den Colli Trevigiani angebaute Glera hervorzuheben und nach der Ancestral-Methode ohne Dégorgieren in Flaschen zu refermentieren, schließlich mit einem Kronenkorken abgefüllt. Das Ergebnis sind Schaumweine, die durch einen geschmeidigen Trinkfluss gekennzeichnet sind und das urtümliche Wesen des Territoriums ausdrücken. Der Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ aus dem Weingut Siro Merotto stammt aus einer Auswahl von weißen Trauben, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach der sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks geleitet, um die alkoholische Gärung zu beginnen. Im April, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen, wird die Flüssigkeit mit den Schwebewürfeln und einem Teil der natürlichen Restzucker des Most-Weins in Flaschen abgefüllt. An diesem Punkt setzt die Gärung im Glas nach der Ancestral-Methode fort, was zu einer angenehmen Sprudelbildung und zur völligen Abwesenheit von Restzucker führt. Nach etwa einem Jahr wird der Wein schließlich mit einem Kronenkorken vermarktet, ohne vorheriges Dégorgieren. Bei der visuellen Prüfung präsentiert sich der Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ von Siro Merotto in einem strahlenden strohgelben Farbton. Der Geruch entfaltet sich mit Aromen von reifem gelbem Obst, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blumen, bereichert mit sanften Noten von Pudding und Brotkruste. Der Geschmack ist intensiv, spritzig und angemessen komplex, mit guter Frische und ausgezeichneter Persistenz. Der Abgang erinnert an duftende Hefenoten und frische Zitrusempfindungen.