Principiano Ferdinando Barolo 'Ravera di Monforte' Principiano 2022

71.70 EUR*

Beschreibung

fermentazione alcolica spontanea e affinamento di 24 mesi in botti grandi. Nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento e aggiunta minima di solforosa. Il “Ravera” di Principiano si palesa nel calice con l'inconfondibile veste granata, viva e luminosa. Il naso è un compendio di definizione e classicità, e non lascia dubbi sulla provenienza del liquido e sulla sua classe. Quasi inutile parlare di descrittori, sebbene siano facilmente riconoscibili la viola, la rosa canina, la liquirizia, e il frutto rosso maturo. Bocca tridimensionale, che unisce volume, possenza, tannino e uno straordinario allungo sapido. Siamo al top. spontane alkoholische Gärung und 24 Monate Reifung in großen Fässern. Keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung und minimale Zugabe von Sulfit. Der "Ravera" von Principiano zeigt sich im Glas mit dem unverwechselbaren granatfarbenen Gewand, lebendig und leuchtend. Die Nase ist ein Kompendium aus Definition und Klassik und lässt keinen Zweifel an der Herkunft der Flüssigkeit und ihrer Klasse. Fast überflüssig, von Beschreibungen zu sprechen, obwohl die Veilchen, die Hundsrose, die Lakritze und die reifen roten Früchte leicht erkennbar sind. Ein dreidimensionaler Mund, der Volumen, Kraft, Tannin und einen außergewöhnlichen salzigen Nachklang vereint. Wir sind am Höhepunkt.