Cabernet Sauvignon '031' Shukhrat Khakimov 2019

21.20 EUR*

Beschreibung

Der Cabernet Sauvignon '031' Tinto Barrica des Weinguts Shukhrat Khakimov & Viticultores stellt eine sonnige und mediterrane Interpretation dieser berühmten Rebsorte aus Bordeaux dar, die in der Weinregion Alicante unter Berücksichtigung der biodynamischen Holistic-Philosophie hergestellt wird. Hier, genau in Sant Joan d'Alacant, engagiert sich der kasachische Produzent Shukhrat Khakimov seit Jahrzehnten für die Herstellung von Weinen, die ein authentisches Spiegelbild des Terroirs sind. Zu diesem Zweck hat er das Weingut Shukhrat Khakimov & Viticultores gegründet, eine Realität, durch die er zusammen mit einer Gruppe von Önologen Weine mit minimalen Eingriffen produziert. Shukhrat Khakimov Cabernet Sauvignon Tinto Barrica '031' ist ein 100% Cabernet Sauvignon von Reben, die gemäß den Richtlinien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und minimalistisch vinifiziert, mit spontaner alkoholischer Gärung und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, einschließlich Schwefel. Die Reifungsphase findet in französischen Eichenfässern statt und dauert 17-24 Monate bis zur endgültigen Abfüllung. Eichenfässer und zieht sich über 17-24 Monate bis zur endgültigen Abfüllung. Im Glas zeigt der Cabernet Sauvignon Tinto Barrica '031' von Shukhrat Khakimov & Viticultores einen rubinroten Mantel mit granatfarbenem Rand. Das tiefgründige Aromenspektrum besteht aus lebhaften Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen, Waldboden und Gewürzen, kombiniert mit mineralischen Anklängen und deutlichen sortentypischen Noten von Pfeffer. Reich und rund ist der Geschmack, mit einer weichen und intensiven Struktur, die gut vom integrierten Tannin und der frisch-salzigen Komponente unterstützt wird. Dieser spanische Cabernet Sauvignon ist eine ideale Begleitung zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, die seinen Charakter und seine Struktur unterstreichen.