Rosso di Montalcino 'La Caduta' Caparzo 2022

22.80 EUR*

Beschreibung

Rosso di Montalcino 'La Caduta' från den toskanska vingården Caparzo är en ren Sangiovese Grosso som presenterar den färskaste och mest ungdomliga aspekten av Ilcinese-terroiren, tolkad av Caparzo-gården. Denna Rosso di Montalcino produceras med druvor från vingården "La Caduta", därav namnet på etiketten, en 7,5 hektar stor tomt belägen söder om Montalcino. Vingårdens idé är att erbjuda en fin cru av Rosso, av högre kvalitet än genomsnittet för beteckningen, långt ifrån konceptet "Brunellos yngre bror" som Rosso di Montalcino, med rätta eller orätt, har förpassats till. Caparzo "La Caduta" Rosso di Montalcino är en 100% Sangiovese Grosso från vinstockar som odlas på de sydvästra sluttningarna av Montalcino på sandiga jordar rika på sandsten och småsten, på en höjd av 280-300 meter över havet. Efter skörden, som sker för hand, mognar druvorna i tankar av rostfritt stål för temperaturkontrollerad alkoholjäsning som varar i 7 dagar, kombinerat med totalt 17 dagars maceration på skalen, jäsning och efterjäsning. Den efterföljande malolaktiska jäsningen sker spontant medan den 12 månader långa mognaden sker på fat av rostfritt stål och ek. Efter ytterligare lämplig flaskåldring är vinet äntligen redo för frisläppande. För ögat visar Rosso di Montalcino Caparzo "La Caduta" en intensiv rubinröd färg. Fascinerande inslag av små bär, som björnbär, röda vinbär och körsbär, beskriver doftstrukturen tillsammans med inslag av lakrits och söta kryddor som vanilj. Utvecklingen i gommen är varm och klar, harmonisk och krispig, med en ihållande, torr finish förstärkt av sammetslena tanniner.