Mantonicoz' L'Acino 2021

23.50 EUR*

Beschreibung

Der Mantonicoz dell'Acino ist ein überraschender Orangewein, energisch und vital erzählt von Kalabrien und dem handwerklichen Weinbau. Man kann nicht leugnen, dass Kalabrien bis vor kurzem von vielen Liebhabern skeptisch betrachtet wurde, aufgrund vieler lokaler Realitäten, die die Quantität über die Qualität der Trauben gestellt haben. Günstige Weine oder Trauben, die für den Verschnitt verwendet wurden, waren an der Tagesordnung, aber glücklicherweise haben dank einer immer zahlreicheren Gruppe ernsthafter Produzenten die Dinge begonnen, sich zu ändern. Unter diesen ist es unmöglich, Dino Briglio nicht zu erwähnen, einen leidenschaftlichen Winzer mit einem ständig auf das Experimentieren gerichteten Blick. Die Trauben sind natürlich autochthon, wie Mantonico, Guarnaccino, Magliocco und Greco Bianco, aber auf die sauberste Weise möglich angebaut, mit nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Bei den Weißweinen wird Platz für die Mazeration auf den Schalen gegeben, während die Rotweine, obwohl sie klassischer interpretiert werden, durch Ausdruckskraft und Energie überzeugen. Mittlerweile eine absolute Garantie. Der Wein Mantonicoz, wie der Name schon sagt, wird aus Trauben von Mantonico in Reinform, ohne den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen und mit sehr geringen Erträgen angebaut, um die Qualität der Frucht zu privilegieren. Im Keller wird ohne jegliche Raffinesse gearbeitet, daher erfolgt die alkoholische Gärung spontan in Edelstahltanks und die Flüssigkeit wird 8 Tage auf den Schalen mazeriert. Reifung von 12 Monaten, aufgeteilt zwischen Tonneaux und Edelstahl, und keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung. Der Acino Mantonicoz präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden goldenen Gewand, das ins Orange übergeht. Komplexe und facettenreiche Flüssigkeit, schon beim ersten Duft, wo ein Profil aus gerösteten Mandeln, Zitronenmeringue und reifen Früchten sowie einem extrem erfrischenden pflanzlichen und lymphatischen Teil angeboten wird. Am Gaumen ist die Flüssigkeit reich und umhüllend, aber durchzogen von einer salzigen Ader, die sie immer lebendig und dynamisch macht. Ein großer Weißwein aus dem Süden.