Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri 2017

47.70 EUR*

Beschreibung

Der ‘Ladaltempo’ Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut aus dem Weingut Ruggeri ist ein faszinierender Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene, der sich an der Spitze der Qualitätsbezeichnungen befindet, dank seiner wunderbaren Trinkbarkeit und nicht unerheblichen Ausdrucksbreite. Es handelt sich um das prestigeträchtigste Etikett des Anwesens, das ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen durch eine geschickte Mischung aus lokal ausgewählten Trauben aus den besten Parzellen des Eigentums hergestellt wird. Die zweite Gärung erfolgt nach der langen Charmat-Methode, die eine verlängerte Lagerung des Weins auf der Hefe im Drucktank umfasst, normalerweise zwischen 9 und 15 Monaten. Im Fall dieses Proseccos, der erstmals mit dem Jahrgang 2017 produziert wurde, dauerte die Reifung sur lie sogar 60 Monate, eine Seltenheit für diese Art. Der Name der Flasche drückt genau die intime Verbindung mit der Zeit aus, ein grundlegender Faktor für die Bestimmung der Qualität und des Charakters dieses Valdobbiadene Prosecco Superiore. Ruggeri ‘Ladaltempo’ Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore besteht aus einer soliden Basis von Glera, zu der 15 % anderer traditioneller Weißtrauben der Region hinzugefügt werden. Nach der Ernte werden die Trauben weiß gekeltert, indem sie sanft gepresst und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durchgeführt wird, in denen die Masse einige Monate reift. Die anschließende Schaumweinbereitung erfolgt in kleinen Drucktanks bei kontrollierter Temperatur langsam und schrittweise, mit insgesamt 60 Monaten Lagerung auf der Hefe vor der endgültigen Abfüllung. Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ‘Ladaltempo’ von Ruggeri hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Das aromatische Bouquet drückt faszinierende Empfindungen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Feigen aus, verbunden mit Anklängen von Jasmin, Kamille und grünem Tee. Frisch und raffiniert ist der Geschmack, sehr ausgewogen, mit einem angenehm salzigen und zitrusartigen Abgang.