Syrah 'Sambrena' Tenuta La Novella 2022

20.50 EUR*

Beschreibung

Der Syrah "Sambrena" ist einedunkle und saftige Interpretation dieser beliebten schwarzen Rebsorte, die vom Weingut Tenuta La Novella mit Hilfe eines biodynamischen Produktionsansatzes hergestellt wird. Als François Schneider 1996 die Tenuta La Novella übernahm, richtete er die Produktion sofort auf einen umweltfreundlichen Weinbau aus, indem er die Prinzipien des biologischen Anbaus übernahm, um die Böden zu erhalten, die nie durch synthetische Chemikalien vergiftet worden waren. Bereits 1998 erhielt das Weingut die Bio-Zertifizierung, aber das war noch nicht genug. Der endgültige Wendepunkt kam 2009, als die biodynamischen Praktiken eingeführt wurden, und nach einer langen Umstellung sind die Weine von Tenuta La Novella seit der Ernte 2019 auch biodynamisch zertifiziert. Der Syrah "Sambrena" von Tenuta La Novella wird aus reinen Syrah-Trauben von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren gewonnen, die in Schiefer- und Lehmböden wurzeln. Die Reben profitieren sowohl von der biologischen und biodynamischen Bewirtschaftung der Weinberge als auch von den hohen Lagen. Nach der manuellen Ernte und einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen spontan alkoholisch gären. Die anschließende Reifephase dauert etwa 12 Monate und findet in einer Kombination aus Zement und Stahl statt, um den Charakter der Rebsorte und des Terroirs so weit wie möglich zu respektieren. Nach der gleichen Philosophie wird der Wein keiner Klärung unterzogen. Der Syrah "Sambrena" von Tenuta La Novella hat eine intensive, dunkelrubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich lebhafte Düfte von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, angereichert mit subtilen Noten von schwarzem Pfeffer und verblüffenden Anklängen von Graphit und behandeltem Leder. Der Geschmack ist vollmundig und recht frisch, mit klaren, aber angenehmen Tanninen, die den saftigen und anhaltenden Abgang vorwegnehmen.