'Ardy' Cascina Melognis 2021

15.40 EUR*

Beschreibung

Cascina Melognis Colline Saluzzesi ‘Ardy’ ist ein piemontesisches Etikett mit ausgeprägter Typizität, das aus einer geschickten Mischung traditioneller Rebsorten der Region entsteht. Die Denominazione di Origine Controllata Colline Saluzzesi wurde 1996 gegründet und basiert auf Rotweinen, die auf den Hügeln rund um Saluzzo, einer Gemeinde in der Provinz Cuneo am Fuße des Monviso, in der Nähe der Quelle des Flusses Po, produziert werden. Colline Saluzzesi ‘Ardy’ Cascina Melognis besteht aus einer Assemblage von Barbera (70%) und Nebbiolo di Dronero (30%), einer lokalen Sorte, die auch als Chatus bekannt ist. Die Reben wachsen auf Böden, die durch einen reichlichen Ton- und Schotteranteil gekennzeichnet sind, in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwestlage. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand, wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben. Es folgt die spontane alkoholische Fermentation des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, begleitet von etwa 2 Wochen der Mazeration auf den Schalen. Anschließend verbringt die Masse 18 Monate in Fässern aus drittem und viertem Durchgang, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche vor dem endgültigen Markteintritt. Der Rotwein ‘Ardy’ Colline Saluzzesi Cascina Melognis zeichnet sich durch eine Farbe zwischen Rubin und Purpur aus. In der Nase sind lebendige Aromen von roten und schwarzen Früchten wahrnehmbar, die auf komplexe balsamische und würzige Anklänge treffen. Der warme und materielle Eintritt des Geschmacks wird von der frisch-salzigen Schulter und dem gut geführten Tannin unterstützt, Komponenten, die zur Weite und zur allgemeinen geschmacklichen Struktur des Weins beitragen. Im Abgang treten die wertvollen fruchtigen und würzigen Empfindungen, die in der Nase wahrgenommen wurden, wieder auf.