Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime Quenardel 2013

100.90 EUR*

Beschreibung

Das Schaumweinhaus J.H Quenardel präsentiert den Champagne ‘Blason d’Or’ Brut Millesime, einen prestigeträchtigen und komplexen Schaumwein, der aus dem klassischsten Blend champenoise hervorgeht. Dieser Jahrgangs-Champagner, einer der Höhepunkte der Produktion von J.H Quenardel, wird ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, in denen das Klima der Saison die Erzeugung von Trauben von überlegener Qualität ermöglicht. Der ‘Blason d’Or’ Champagne J.H Quenardel Brut Millesime wird aus der klassischen Assemblage von Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) und Pinot Meunier (15%) hergestellt, Sorten, die unter nachhaltigen Praktiken angebaut werden, die durch die Zertifizierungen ‘VDC’ und ‘HVE’ belegt sind. Nach der Ernte werden die Trauben des Jahrgangs zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht, wo sie sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks alkoholisch vergoren wird. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche durch die Zugabe der liqueur de tirage zur Schaumweinbasis, gemäß der edlen Champenoise-Methode. Die Reifung sur lattes dauert über 60 Monate, am Ende, bei dem die Dégorgierung und der dosage Brut mit 6,5 g/l Restzucker durchgeführt werden. Insbesondere wird in der liqueur d’expedition eine Basis aus perpetueller Reserve aus Chardonnay-Trauben verwendet. Der Champagne Brut Millesime ‘Blason d’Or’ von J.H Quenardel hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einem sehr feinen perlage. Das aromatische Bouquet besteht aus breiten fruchtigen Aromen von Pfirsich, grünem Apfel, Aprikose und Birne, die auf sanfte Noten von Honig und Anklänge von Orangenblüte und brioche treffen. Am Gaumen ist er intensiv und ausgewogen, von großer Ausdruckskraft, mit einer straffen frisch-salzigen Progression, die auf einem reichen mineralischen Finale beruht, in dem elegante Empfindungen von geröstetem Brot und Mandel hervortreten.