Barbaresco 'Gallina' Castello di Neive 2021

42.50 EUR*

Beschreibung

  Der Barbaresco „Gallina“ von Castello di Neive entsteht im wunderschönen mittelalterlichen Dorf Neive im Herzen der piemontesischen Langhe, einer Region, die für die Produktion von Rotweinen von unvergleichlicher Qualität bekannt ist. Das Schloss hat eine wichtige Geschichte: Seit 1400 ist es im Besitz von adeligen piemontesischen Familien, die dazu beigetragen haben, diesen Ort bezaubernd zu machen. Die Weinproduktion ist eine seit über hundert Jahren im Schloss betriebene Tätigkeit. Die Familie Stupino hat das Erbe übernommen und sich im Laufe der Jahre immer das Ziel gesetzt, einen Wein zu produzieren, der die intrinsischen Eigenschaften des Territoriums widerspiegelt: Nach dem Vater Giacomo ist es der Sohn Italo, der dank seines wissenschaftlichen Ansatzes im Weinberg und in der Landwirtschaft eine bemerkenswerte Wende gegeben hat. Tradition, Forschung und Kreativität sind die Worte des Tages, die die akribische und zukunftsorientierte Arbeit begleiten. antiparassitari und synthetische Chemikalien, die schädlich für die Entwicklung des Rohmaterials sind: Die Produktion von Trauben ist nicht das Ziel, sondern ein sehr wichtiger Schritt, damit das Endprodukt eine große Ausdruckskraft hat. Die Grundstücke umfassen etwa 60 Hektar, von denen 27 vollständig bepflanzt sind: Der Boden besteht aus abwechselnden Schichten von Mergel und Sand, die durch Überschwemmungsereignisse entstanden sind. Das Klima ist kontinental mit kalten, feuchten Wintern, die oft Schnee bringen; die Sommer sind heiß und schwül, aber mit nie zu hohen Temperaturen. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten; in der Kellerei findet die alkoholische Gärung über 10-12 Tage statt. Reift 12 Monate im Holzfass.ist hervorragend zu traditionellen piemontesischen Rindfleischstücken, die gegrillt oder geschmort werden, zu heimischem Wild und zu Risottos mit aufwendigen Zutaten; auch perfekt zu gereiftem Kuhmilchkäse für ein schmackhaftes Dessert. Hervorragend, um den festlichen Familientisch zu bereichern und ein traditionelles Produkt zu genießen, das die authentischen Aromen des piemontesischen Landes hervorruft.