Malvasia di Salina 'Capofaro' Tasca d'Almerita 2025

45.00 EUR*

Beschreibung

Der Malvasia di Salina "Capofaro" von Tasca d’Almerita ist ein eleganter, harmonischer und ausgewogener Süßwein, der mit zarter Frische und angenehmer Geschmacksintensität die besten Eigenschaften dieser alten griechischen Rebsorte zum Ausdruck bringt. Malvasia ist eine Sorte, die in verschiedenen Klonen in vielen Ländern des Mittelmeers vorkommt. Auf den Äolischen Inseln, insbesondere in Salina, ist sie seit Jahrhunderten die am häufigsten angebaute Traube, die sich am besten an das warme, windige Klima und die armen vulkanischen Böden angepasst hat. Der Wein verströmt Aromen von Zitrusblüten, gelben Früchten, kandierter Zitrusschale und einen verführerischen, langanhaltenden Geschmack. Er ist ein perfekter Dessertwein, der hervorragend zu kleinen trockenen Gebäcken passt. Der Passito "Capofaro" wird von einem der wichtigsten und bekanntesten Weingüter Siziliens produziert. Die Familie Tasca beschäftigt sich seit über zwei Jahrhunderten mit dem Weinbau und hat neben dem historischen Anwesen Regaleari, das im Herzen Siziliens liegt, im Laufe der Jahre ihre Aktivitäten durch den Erwerb weiterer Anwesen in verschiedenen Regionen der Insel erweitert: Tenuta Sallier de la Tour in Camporeale, Fondazione Whitaker in Mozia, Tenuta Tascante am Ätna und Capofaro in Salina. Tasca d’Almerita hat grundlegend zur Wiederbelebung des sizilianischen Weins beigetragen, indem sie stets auf Qualität setzte und die autochthonen Rebsorten der Insel aufwertete. Die Weinberge von Salina befinden sich an der äußersten nordöstlichen Spitze der kleinen Insel, in einer sonnigen Gegend, die immer den Winden von Tramontana und Maestrale ausgesetzt ist, die ein ideales Klima für die Reifung der Trauben und die Trocknungspraktiken gewährleisten. Die „Capofaro“ Malvasia di Salina wird aus Trauben der Tenuta Tasca d’Almerita hergestellt, die sich auf der kleinen Insel des Äolischen Archipels befindet. Die Weinberge sind auf Böden antiken vulkanischen Ursprungs angepflanzt, mit einer Ausrichtung zu den frischen Winden aus den nördlichen Quadranten. Nach der Ernte werden die Trauben auf Gestellen getrocknet und dann fast einen Monat lang bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Vor der Abfüllung ruht der Wein 6 Monate in Edelstahltanks. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit zarten Aromen von weißen Blumen und Zitrusblüten, Aromen von reifen gelben Früchten, getrockneter Aprikose, Rosine, Schale von kandierter Zitrusschale und leichten würzigen Noten. Der Geschmack ist intensiv und fein, mit weichen und reichen Aromen, die gut mit einer zitrusartigen Frische ausbalanciert sind. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit klaren salzigen Empfindungen.