Champagne Brut Grand Cru Boever A&S; 2018

52.30 EUR*

Beschreibung

Der Brut Grand Cru ist ein Jahrgangs-Champagner, den das Haus Pierre Boever nur in den besten Jahrgängen produziert. Die Trauben stammen ausschließlich aus einer Auswahl von Weinbergen, die sich in den Parzellen des Anwesens befinden, die als Grand Cru klassifiziert sind. Ein eleganter und komplexer Champagner mit Aromen von Zitrusfrüchten, Brotkruste, sanften Honignoten und zarten Gewürznuancen. Intensiv und tief entfaltet er sich am Gaumen mit großer Länge und geschmacklicher Persistenz. Der Jahrgangs-Grand Cru ist ein Champagner, der aus einer Assemblage von Pinot Noir (50%) und Chardonnay (50%) hergestellt wird, die aus den besten Weinbergen von nur Grand Cru klassifizierten Parzellen stammen, die sich in den Gemeinden Louvois, Bouzy und Ay befinden. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 300 Metern auf wertvollen kalkhaltigen und tonhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben von Pinot Noir und Chardonnay separat in Weiß vinifiziert und die vins clairs reifen einige Monate in Edelstahl. Nach der Erstellung der Cuvée erfolgt die Schaumweinbereitung und Flaschengärung mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 60 Monate vor dem endgültigen Dégorgement. Der Champagne Brut Grand Cru Pierre Boever ist ein Jahrgangssekt, der das Gefühl vermittelt, den Geschmack des Jahrgangs in seinen besonderen Eigenschaften zu genießen. Ein einzigartiger Champagner, der für diejenigen gedacht ist, die keine etwas standardisierten Etiketten mögen, sondern immer auf der Suche nach dem exklusiven und raffinierten Genuss von etwas Besonderem sind. Im Glas hat er eine brillante strohgelbe Farbe. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Das Bouquet drückt Aromen von Zitrusfrüchten, blumige Noten, sanfte Nuancen von Honig und Gebäck aus. Am Gaumen ist er reich und intensiv mit tiefen und komplexen Aromen, unterstützt von guter Frische. Der Abgang ist lang mit einem feinen, würzigen Nachklang.