Sagrantino 'Campo di Raina' Raina 2021

34.30 EUR*

Beschreibung

Der Sagrantino "Campo di Raina" ist ein reicher und vielfältiger Rotwein der umbrischen Kellerei. Francesco Mariani ist ein junger Winzer mit klaren Ideen, und nachdem er 2002 beschlossen hat, Raìna zu übernehmen, eine Kellerei, die nach dem Landwirt benannt ist, der jahrelang die Weinberge betreut hat, hat er mit einer Neupflanzung begonnen, um auf eine qualitativ hochwertige Weinproduktion zu setzen. Um dieses Ziel zu erreichen, wurden im Weinberg chemische oder synthetische Produkte aufgegeben, während in der Kellerei spontane Fermentationen ohne Klärung oder Filtration durchgeführt werden. Hier, in diesem kleinen Weinbaugebiet zwischen Spoleto und Perugia, bringt Francesco lebendige und lebhafte Flüssigkeiten hervor und wertschätzt die einheimischen Sorten. Eine große, kleine Realität! Der rote Sagrantino "Campo di Raina" wird aus reinem Traubengut der gleichnamigen Rebsorte gewonnen. Die Weinberge, die nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden, liegen in einer Höhe von etwa 250-300 Metern, mit einer Dichte von etwa 5700 Reben pro Hektar. Die extrem niedrigen Erträge und die anschließende manuelle Ernte sind nur ein Teil der Arbeit von Francesco, der sich dem geringstmöglichen Eingriff verschrieben hat. Die Fermentation erfolgt spontan in Edelstahltanks mit 15 Tagen Mazeration auf der Schale. Die Reifung der Flüssigkeit erfolgt in großen Eichenfässern für 24 Monate und für weitere 12 Monate in Stahl. Weitere 12 Monate in der Flasche, bevor sie in den Handel kommt. Der Sagrantino "Campo di Raina" füllt das Glas mit seiner intensiven und lebhaften rubinroten Farbe. Die letzten beiden Adjektive passen auch perfekt zur olfaktorischen Komponente der Flüssigkeit, die sich sofort in ihrer Fülle und Großzügigkeit zeigt. Sie entfaltet nacheinander Pflaumen- und Weichselmarmelade, erdige Anklänge, Zimt und ein Potpourri aus getrockneten Blumen und balsamischen Kräutern. Ein Profil, das zum Trinken einlädt und ohne Zögern die Rebsorte und die Herkunftsregion offenbart. Eine durchdringende und kompakte Materie, der Wein zeigt sich muskulös und tiefgründig und hebt neben seinem Extrakt auch ein Tannin hervor, das den Rhythmus des Schlucks bestimmt. Ein wunderschönes umbrisches Zeugnis, das Finesse und Spontaneität vereint.