Soave Classico 'La Rocca' Pieropan 2024

39.50 EUR*

Beschreibung

Der Soave Classico „La Rocca“ von Pieropan entsteht in Venetien, genauer gesagt in Soave in der Provinz Verona. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts kaufte Leonildo Pieropan ein Familiengrundstück, das „Calvarino“ genannt wurde, und gab ihm eine neue Bestimmung. Seine Söhne Gustavo und Fausto entschieden sich, das väterliche Grundstück in ein echtes Weingut umzuwandeln und begannen mit einer kleinen Produktion. 1966 schloss der Enkel Leonildo die Weinbauschule in Conegliano ab und beschloss, wichtige Veränderungen im Familienbetrieb mit modernen Technologien, Experimenten im Weinberg und innovativen Methoden, die aus verschiedenen Auslandserfahrungen resultierten, umzusetzen. Mit seiner Frau Teresita erfüllte er seinen Traum, eine bedeutende und respektierte Realität zu schaffen, indem er die Produktion von Soave sowohl im italienischen als auch im ausländischen Markt exportierte. Heute führt die vierte Generation mit Andrea und Dario die Familientradition fort und blickt mit Projekten in die Zukunft. Die Weinberge des Soave Classico „La Rocca“ von Pieropan wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein und Ton bestehen, um ein strukturiertes und finales Produkt zu erhalten.Der Charakter und die Pflanzen haben ein Alter von 10 bis 50 Jahren. Das Klima ist durch kalte Winter geprägt, die oft von Schneefällen und Frost begleitet werden; die Sommer sind heiß, sonnig und schwül, oft mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, um vollständig reife Trauben zur Erntezeit zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen; im Keller erfolgt die sanfte Pressung der Trauben, die alkoholische Gärung im Holz. Es folgt eine Reifung in Tonneaux und großen Fässern für 12 Monate. Im Glas präsentiert sich der Soave Classico "La Rocca" von Pieropan in einem intensiven goldgelben Farbton mit strahlenden Reflexen. Das Bouquet der Aromen ist breit und vielfältig und erinnert an reife tropische Früchte, Quitte und Mandeln, verbunden mit Jasminblüten, Glyzinien und würzigen Noten von Vanille; am Gaumen ist er rund, umhüllend und intensiv mit einem langen mineralischen und frischen Abgang, der zum Trinken einlädt, Glas für Glas. Er passt perfekt zu Gerichten mit Sushi und Sashimi, geräuchertem Lachs und gedämpften Krustentieren; auch interessant zu leichten Frittiergerichten und Fisch.vom Grill. Ideal zum Teilen am Tisch am Heiligabend, um ein Produkt zu genießen, das aus bewusster und sorgfältiger Produktion stammt.