Rifermentato in bottiglia 'Guidobaldo' Tenuta Ca' Sciampagne

21.50 EUR*

Beschreibung

Der ‘Guidobaldo’ Flaschengärung stellt einen lebhaften Rotwein Schaumwein dar, der von Tenuta Ca’ Sciampagne, einem biologischen Produktionsbetrieb aus dem Gebiet Montefeltro, nur wenige Kilometer von Urbino entfernt, hergestellt wird. Das Weingut wurde 2008 durch die Wiederherstellung von drei Hektar alten Weinbergen gegründet, zu denen sechs Hektar neuer Anlagen hinzugekommen sind, die alle mit größtem Respekt vor Tradition, Erde und Verbrauchern bewirtschaftet werden. In einem Umfeld, das von den frischen Bergwinden aus dem nahegelegenen Apennin profitiert, sowie von erheblichen täglichen Temperaturschwankungen, entstehen handwerkliche und ehrliche Ausdrücke, die mit originellen Etiketten verpackt sind, die an die Rückseite von Postkarten erinnern. Der ‘Guidobaldo’ Flaschengärung von Tenuta Ca’ Sciampagne wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die gemäß den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft auf mineralreichen, lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Selektion, und die anschließende alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks dank der einheimischen Hefen. Die Maischestandzeit beträgt sogar 5 Monate, während die Flaschengärung nach der Ancestral-Methode erfolgt. Während des gesamten Vinifizierungsprozesses erfährt die Flüssigkeit weder Klärungen noch Filtrationen. In der Sicht zeigt der ‘Guidobaldo’ Flaschengärung von Tenuta Ca’ Sciampagne eine intensive rubinrote Farbe. Voll und reich ist das olfaktorische Spektrum, geprägt von Noten von Schattenmorelle, kombiniert mit Nuancen von reifen Pflaumen und roten Blumen. Am Gaumen ist er trocken, tanninhaltig und harmonisch, mit einem leicht bitteren Abgang. Ein reiner und einzigartiger Rotwein Schaumwein, Ausdruck einer spontanen und echten Produktionsphilosophie. Aufgrund seiner Eigenschaften passt der ‘Guidobaldo’ hervorragend zu verschiedenen Wurstwaren und Aufschnitt. dauert sogar 5 Monate, während die Flaschengärung nach der Ancestral-Methode erfolgt. Während des gesamten Vinifizierungsprozesses erfährt die Flüssigkeit weder Klärungen noch Filtrationen. In der Sicht zeigt der ‘Guidobaldo’ Flaschengärung von Tenuta Ca’ Sciampagne eine intensive rubinrote Farbe. Voll und reich ist das olfaktorische Spektrum, geprägt von Noten von Schattenmorelle, kombiniert mit Nuancen von reifen Pflaumen und roten Blumen. Am Gaumen ist er trocken, tanninhaltig und harmonisch, mit einem leicht bitteren Abgang. Ein reiner und einzigartiger Rotwein Schaumwein, Ausdruck einer spontanen und echten Produktionsphilosophie. Aufgrund seiner Eigenschaften passt der ‘Guidobaldo’ hervorragend zu verschiedenen Wurstwaren und Aufschnitt.