Franciacorta Extra Brut 'Arcadia' Lantieri de Paratico 2020

32.70 EUR*

Beschreibung

Das lombardische Anwesen Lantieri de Paratico präsentiert den Franciacorta Extra Brut 'Arcadia', einen Schaumwein, der durch ein aromatisches Profil mit blumigen und backwarenähnlichen Empfindungen gekennzeichnet ist. Die alte und edle Familie Lantieri de Paratico aus Brescia ist seit dem Jahr 930 n.Chr. mit dem franciacortischen Gebiet verbunden, während die Weinproduktion auf das 16. Jahrhundert zurückgeht, als die Lantieri den Hof der Gonzaga belieferten. Heute befindet sich das Weingut im mittelalterlichen Dorf Capriolo, wo sich auch der alte Familiensitz befindet. Der Franciacorta Extra Brut 'Arcadia' des Schaumweinunternehmens Lantieri de Paratico wird aus einer Mischung von Chardonnay (80%), Pinot Nero (15%) und Pinot Bianco (5%) hergestellt, die auf silicium- und tonhaltigen Böden angebaut werden, die besonders reich an Kalkstein sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer kontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks und kleinen Eichenfässern, in denen auch die anschließende Phase von Reifung von einigen Monaten auf der Feinhefe. Die Massen werden dann zur Herstellung der Schaumweinbasis assemblierte, die in Flaschen abgefüllt wird, um die Schaumproduktion nach der klassischen Methode zu ermöglichen, mit mindestens 42 Monaten Reifung auf der Hefe im Glas vor der Dégorgierung und der anschließenden Dosierung Extra Brut. 'Arcadia' Franciacorta Lantieri de Paratico Extra Brut hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feinen, anhaltenden Bläschen. Der Geruch drückt duftende und raffinierte Noten von Zitrusfrüchten, reifen Früchten, gelben Blumen, Vanille und Brioche aus. Sanft die Effervescenz am Gaumen, begleitet von lebhafter Frische und intensiven, weichen Fruchtempfindungen, die auf das lange und harmonische Finale hindeuten.