Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' Philipponnat 2016

94.50 EUR*

Beschreibung

Dieser Champagne Extra Brut „Grand Blanc“ ist eine Cuvée, die das Haus Philipponnat aus den besten Parzellen, die ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt sind, assembliert. Eine wahre Besonderheit, da das Weingut stark mit Produkten auf Basis von Pinot Noir verbunden ist, eine Gelegenheit, den Stil des Hauses in einem neuen Gewand zu entdecken. Ein feiner und eleganter Schaumwein mit niedrigem Dosage, dessen lange Reifung es ihm ermöglicht, einen Charakter und eine Persönlichkeit zu entwickeln, die wirklich bemerkenswert sind. Dieser Champagne Extra Brut „Grand Blanc“ entsteht aus reinem Traubenmaterial einer international weit verbreiteten Rebsorte für die Produktion französischer Schaumweine, dem Chardonnay. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen, klassifiziert als Premier und Grand Cru, die das Haus Philipponnat in der CôtedesBlancs und den Terroirs von Montagne de Reims und Clos des Goisses besitzt. Die Trauben werden nach der Ernte sowohl in Edelstahl als auch in Holz vinifiziert, wobei die erste Fermentation erfolgt. Die zweite Fermentation erfolgt dann, wie im Champenoise-Verfahren festgelegt, in der Flasche, wo der Der Champagne reift mindestens 60 Monate auf seinen Hefen, nach denen die Degorgierung, Dosage und Abfüllung erfolgen. Der Extra Brut „Grand Blanc“ ist ein Champagne, der sich in der Farbe goldgelb präsentiert; die Perlage zeichnet sich durch eine feine, anhaltende Struktur aus. Das Bouquet, das sich in der Nase entfaltet, spielt hauptsächlich mit blumigen und fruchtigen Noten, insbesondere Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig, tief, ausgewogen, mit einem salzigen Schluck, der durch den langen Abgang beeindruckt. Ein elegantes Etikett, mit dem das Haus Philipponnat die Magie des Terroirs der französischen CôtedesBlancs interpretiert: unbedingt probieren!