'Lomas del Polo' Sopla Levante 2020

28.50 EUR*

Beschreibung

manuell in der zweiten Augusthälfte, und in der Kellerei beginnt die Fermentation spontan, durch die einheimischen Hefen: die Vinifikation schließt die Verwendung von Sulfiten oder anderen vinologischen Hilfsmitteln aus. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate in Kontakt mit Chips, die aus dem Holz der Reben gewonnen werden, die ihr Lebensende erreicht haben. Eine Handvoll von nur wenigen Hundert Flaschen ist die kostbare Ernte, die jährlich aus dem Weingut kommt. “Lomas del Polo” von der Bodega Sopla Levante präsentiert sich in rubinrot, mit einer mittleren Farbintensität: das Aussehen ist leuchtend, mit eher leichten Tränen. Die Aromen treffen die Nase mit einem Gefühl von Klarheit und einer guten Intensität: der Charakter ist deutlich fruchtig, duftend nach reifen roten Früchten, mit durchdringenden floralen Anklängen. Ein süßes Gefühl, wie von einer Zuckerglasur, bleibt im Hintergrund, begleitet von leichten gerösteten Holznoten. Der Geschmack ist angenehm überraschend, vertikaler als es der Geruch vermuten ließ: ein trockener Schluck mit guter manuell in der zweiten Augusthälfte und in der Kellerei beginnt die Fermentation spontan, durch die einheimischen Hefen: die Weinbereitung schließt die Verwendung von Sulfiten oder anderen vinifizierenden Hilfsmitteln aus. Die Reifung erfolgt über einige Monate in Kontakt mit Chips aus dem Holz der Reben, die am Ende ihres Lebenszyklus angekommen sind. Eine Handvoll von wenigen Hundert Flaschen ist die kostbare Ernte, die jährlich aus dem Keller kommt. “Lomas del Polo” von der Bodega Sopla Levante präsentiert sich in rubinrot, mit einer mittleren Farbtiefe: das Aussehen ist leuchtend, mit eher leichten Tränen. Die Aromen treffen die Nase mit einem Gefühl von Klarheit und einer guten Intensität: der Charakter ist ausgeprägt fruchtig, duftend nach reifen roten Früchten, mit durchdringenden floralen Anklängen. Ein süßes Gefühl, wie von Zuckerguss, bleibt im Hintergrund, begleitet von leichten gerösteten Holznoten. Der Geschmack ist angenehm überraschend, vertikaler als es der Geruch angekündigt hatte: ein trockener und guter Schluck.Frische verläuft in Übereinstimmung mit einem moderaten Wärmegefühl und einer Tanninstruktur, die elegant seidig präsent ist. Ein Rotwein, der geschmackvoll zu mittelgereiften Käsesorten passt.