Cannonau 'Mamuthone' Sedilesu 2022

21.00 EUR*

Beschreibung

Der Cannonau "Mamuthone" von Sedilesu ist ein Rotwein aus dem Herzen der Barbagia, aus Mamoiada, einem Land, das im Laufe der Zeit immer mehr zu einem Bezugspunkt für diese außergewöhnliche Weinsorte geworden ist. Die Höhe von 720 Metern, die sandigen, sauren und kaliumreichen Böden, der ausgeprägte Temperaturunterschied und der geringe Niederschlag im Frühling machen dieses Mikroklima, das fast wild ist, perfekt und einzigartig für die Cannonau-Reben, die als Busch angebaut werden. Die Weine der Familie Sedilesu haben immer ein Auge auf die lokale Tradition gerichtet, und der Cannonau "Mamuthone", der Symbolwein des Weinguts, erinnert mit diesem Spitznamen an den dialektalen Begriff der typischen Karnevals-Masken des Landes. Der Vinifizierungsprozess beginnt mit der Ankunft der Trauben, die sorgfältig aus dem Weinberg geerntet und so schnell wie möglich in die Kellerei gebracht werden. Die Trauben werden schonend gepresst und der gewonnene Most wird je nach Qualität der Trauben in Holz- oder Stahltanks geleitet, wo die spontane Fermentation stattfindet. Die Mazeration der Trauben geschieht durch Umwälzungen und Unterstüzungen. Bevor der Wein in 40-Hektoliter-Eichenfässern für 12 Monate gereift wird, ruht er für einen Zwischenzeitraum in Beton. Bevor der Wein abgefüllt wird, wird er nicht filtriert und der Gesamtschwefelgehalt ist sehr niedrig und für alle verträglich. Der Cannonau "Mamuthone" zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase spürt man fruchtige Noten von Schattenmorellen, wilden Beeren und eingelegten Kirschen mit Anklängen von verwelkten Rosen, Eukalyptus und mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er schön vollmundig, mit durchdringenden Tanninen und einem fesselnden Körper, sehr lang und anhaltend. Die große Fähigkeit des Weinguts besteht darin, den Wein zur besten Ausdruck seiner Eigenschaften zu begleiten, ohne zu übertrieben zu wirken, sondern elegant und von ungewöhnlicher Frische. Der Cannonau von Sedilesu ist lebendig und authentisch, und genau das mögen wir daran!